張麗6727
怎麼做蓮藕、芋頭、胡蘿蔔和牛蒡好吃？
把蓮藕、芋頭、胡蘿蔔、牛蒡在放了鹽水的沸水中過水，一起跟葷菜煲湯好吃又營養，還不會變色，影響食慾。
蓮藕因為不好切絲，咱們可以把芋頭、胡蘿蔔和牛蒡一起素炒或者涼拌，順便給大家介紹一下做法。
準備：芋頭、胡蘿蔔、牛蒡各2兩，陳醋、白糖、食鹽、香油、香菜、青椒、紅椒適量。
步驟：
1、將牛蒡洗淨削去外皮後切絲，泡在鹽水裡。芋頭、胡蘿蔔洗淨切絲，跟牛蒡分別過沸水斷生。
2、青椒、紅椒洗淨切絲，過水段生。將芋頭絲、胡蘿蔔絲、青椒絲、紅椒市、牛蒡絲放大盆裡拌勻。
3、將少許陳醋、白糖、食鹽、香油、味精在小碗裡混合成調料，倒入大盆拌勻醃製片刻，裝盤。一道紅、黃、綠、白、橙，五色繽紛的涼菜就做好了。
4、香菜洗淨後切末灑在上面。也可以用前面給大家提到的爆辣椒醬，鮮辣爽口，好吃到停不下來。
蓮藕、芋頭、胡蘿蔔都是我們常見蔬菜，小夥伴們都有許多小妙招，這裡重點給大家分享牛蒡。
牛蒡的根莖又叫黑蘿蔔，是我們常用的中藥，有去風熱、消腫毒的作用。牛蒡除了煲湯，也常醃製成鹹菜食用。
牛蒡的嫩葉也可以炒食。下面分享給大家。
將牛蒡嫩葉摘洗乾淨，在放有食鹽的沸水中燙一下，再冷水中過涼，擠幹水分切成段。炒鍋放入植物油。
投入蔥段爆香後加入牛蒡嫩葉、食鹽，快速翻炒入味後撒上味精，拌勻出鍋。
我們一起探索萬千食材做成果醋、酵素、果酒時，不一樣的美食樂趣。
植物酸奶
湖北人喜歡拿蓮藕來燉筒子骨，容器必須要選砂鍋製品，不能用金屬容器來燉，不然燉出來的東西容易發黑，湯色不好看，而且，味不夠純香，而且要選用煤爐火和小火煲這樣效果最好。芋頭，看品種，廣西的荔浦芋頭適合蒸著吃，口感軟糯香甜，這個在影視劇《宰相劉鑼鍋引集中》也有題到，小芋頭適合拿來煲湯，用大骨頭，也可以用湖南的剁椒蒸著吃，有一道名菜叫，剁椒蒸毛芋，就取自這一品種的小芋頭。蘿蔔要選冬致打過霜的蘿蔔最好，口感最佳，用點湖南的臘肉燉炒，起鍋帶點湯汁，放點大蒜苗，那味道槓槓滴，吃辣的還可以適當的放點辣椒來提味，同時也能去除冬天的寒氣，牛蒡適合用牛腩，豬腩（取牛肚子內排骨，豬內排骨，裡邊那塊肉）加點蘿蔔搭配什麼的，煲湯喝，注意，牛蒡有藥性，具體見《神農本草經》
徐福記
牛蒡和胡蘿蔔共炒 蓮藕排骨湯或者蓮藕燜排骨
慈寧深宮容嬤嬤
菜品實驗中，清水菠菜不錯，烤菜花意外的好吃！只有烤蘑菇不好吃！下次烤乾些，換配方[呲牙]
今晚吃的飽飽的好減肥[偷笑]
看看曾經做的夾肉藕合，只能流口水啦！
泉松靈
這幾種食材加上排骨可以燉湯，食用以後對人體大大有好處，老人小孩都能吃。
褒河風
東北人做法比較偏甜 一般都是翻砂或者拔絲比較多
一枚廚師
你可以做蔬菜沙拉，也可以蹄膀燉湯喝，也可以做乾鍋麻辣味，在中國沒有美食難住人，這要你喜歡口味，都可以做！
無憂二鍋頭
😃可以試下蓮藕、芋頭、胡蘿蔔和牛蒡一起再買個排骨煲湯喝哈！
Mrzhang張
我跟你說，你不要告訴別人。網上也只有我有這個唯一特別的回答，你把它們一起燉或者拿來一起炒，只有這樣吃，你才真正知道那種是最好吃的，特別是蓮藕
牛家常作家諾爸爸
蓮藕涼拌好吃，芋頭蒸著吃，胡蘿蔔🥕炒著吃，或者吃餡都行。
