大樹200949431898
大家好我是農家美味哥。
蒜蓉西蘭花的做法是什麼呢？這道菜可能許多人都吃過，也都自己烹飪過。但是今天我給大家分享的步驟，絕對和你們的不同。本來我對這道菜做法沒太大講究的，可自從上次回家，家裡人特別想吃西蘭花，還說要和飯店做法一樣。於是，沒辦法我就上街買了幾棵回來。
到了家裡，三下五除二就做了一道蒜泥西蘭花，上桌那一刻，孩子們都比大人吃的還香。連我父母都誇我，說能把一個蔬菜炒的這麼好吃，手藝非常的棒。好了，下面廢話不多說，今天就給大家分享步驟，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
首先第一步準備西蘭花一棵（稍微嫩一點，變黃的就不能食用了），切成小塊，再準備蒜泥一小把（蒜泥最好用刀斬出來，這樣比機器攪出來更香），紅椒菱形片三兩個備用。
第二步鍋中注入清水，水開放入西蘭花和清油少許（放清油可以讓焯過水的食材更亮），焯水二十秒後倒出（因為西蘭花根部比較厚，所以一定要焯水時間長一些，這樣也能去除表面汙垢）。
第三步鍋中放入底油，高油溫放入蒜泥爆香（下入蒜泥的時候，油溫一定要高，這樣才能爆發出蒜泥的香味），接著下入食材翻炒均勻調口，放入鹽兩克、雞精味精各一克。
最後一步改中火，加三兩滴清水（加清水的目的，是為了讓鹽分更好的融入到食材中），翻炒均勻用水生粉勾芡（勾芡非常重要，芡勾的好，可以讓菜品亮而好看），即可出鍋裝盤啦。
農家美味哥
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
西蘭花是常見的蔬菜，其營養成分遠比其他蔬菜高，具有抗癌、解毒、提高免疫力等功效。下面介紹一下蒜蓉西蘭花的做法。
用料：西蘭花、蒜、鹽、花生油。
一、西蘭花切小朵，在淡鹽水中浸泡一會，撈出洗淨。
二、鍋中加水，燒開之後放一勺鹽，幾滴油，西蘭花焯水，過涼，瀝乾水備用。
三、蒜剝皮，沖洗乾淨，擦乾，剁碎。
四、熱鍋涼油，油熱，蒜蓉下鍋爆香，放入西蘭花翻炒。
五、出鍋前加入適量鹽，翻炒均勻即可。
缺哥A
蒜蓉西蘭花這道菜是一道非常有營養的菜，看似簡單，但要是做好了，也需要掌握一定的技巧！我來把我的經驗傳授給大家，希望能對大家有幫助。這個做法是我在一家西餐廳跟廚師長學的做法，其實很簡單，只要掌握要領就非常的好吃，話不多說，一起來下廚！
配料：西蘭花一顆，一整頭蒜，黃油2塊40g，食用油少許，鹹鹽少許
第一道工序：西蘭花切成一朵一朵的那種哈，焯水，注意一點，一定不要時間太長，西蘭花的根一定不能軟了，要有咬頭！這個熟的程度就是7分熟吧。剛剛斷生即可！總之熟了就行，要不然西蘭花面面的感覺真是沒啥口感！
第二道工序：一頭蒜打成蒜蓉！鍋裡放食用油少許，放40g黃油進去，這個是關鍵哈，放了黃油才別有一番風味，相信我，要敢於創新！哈哈，確實很好吃！把蒜煸出香味來算剛剛有點變黃色就可以了。
第三道工序：準備點水澱粉，少許就可以。鍋內蒜香味出來以後放入150毫升的水，放入少許鹽，燒開！放水澱粉鍋內湯汁稍微有點黏黏糊糊就可以。
隨後一道工序：把剛剛焯過水的西蘭花放入鍋內，翻炒五六下即可出鍋！
這道菜的關鍵就是那一塊黃油了，味道很西餐的感覺。老少皆宜，而且非常健康！
如果你不喜歡吃黃油的味道沒問題，直接放咱們平時放的植物油就可以了，也一樣很好吃。
就知道吃numnum
西蘭花秋播春收植物 營養豐富 譽為＂蔬菜皇冠＂ 將我的做法分享給大家 拋磚引玉
菜名：蒜蓉西蘭花
味型：蒜味鹹鮮
成菜特點：西蘭花清脆爽口 蒜香濃郁
主料：西蘭花500克
配料：蒜蓉油兩大勺（25克） 鹽、白糖各3克 雞精2克 香油5克 小蔥5克 芝麻5克
操作：1）將西蘭花改刀 大小適中 小蔥切成蔥花
2）鍋中加清水1000克燒開 放幾滴食用油
3）開水下西蘭花煮30秒 立即撈出 涼冷 這步是菜品成功的關鍵
4）取一隻盆 依次放入西蘭花、蒜蓉油、鹽、白糖、雞精、香油 蔥花攪拌均勻 裝盤 撒上芝麻即成
高原綠青草
蒜蓉西蘭花這道菜特別簡單，而且也很好吃!
很榮幸回答這道問題，現在教你一道家常簡單粗暴直接好吃的做法!
【材料】
西蘭花一顆
【配料】
蒜米（喜歡吃多點就放多一點）醬油、蠔油、花生油、鹽、澱粉適量（家常做法所以不放雞精，味精，喜歡吃辣的可以增加紅辣椒）
【步驟】
1、先把西蘭花用鹽水泡上10分鐘（注意買的時候一定要輕輕掰開裡面看一下有沒有小蟲子，有些西蘭花很多小蟲子的，儘量不要買到那些）
2、浸泡完後沖洗乾淨，切一朵一朵小花出來。
3、鍋裡倒入清水煮開，放入西蘭花煮2分鐘撈起來放盤中備用。
4、鍋中倒入花生油燒熱後倒入蒜蓉（辣椒）炒香，再倒入鹽，醬油，蠔油，翻炒兩下再倒入澱粉水（提前兌好）再煮至濃稠淋入西蘭花中。
一盤美味的西蘭花就完成了!
一定要試一試!
音音的美食
這個我比較專業了，因為我的飯店裡一直在銷售這道菜，首先將西藍花洗淨把梗去皮，然後將菜花切成約大母指那麼大的塊，在將去皮的梗切成三菱片約火柴梗厚度，然後放進煮沸的開水鍋中，燙至剛剛變色撈出用涼水沖涼，瀝乾水分後加入鹽適量，味素適量，蒜泥適量，加入配菜香菜梗，胡蘿蔔絲也用開水輕微燙一下，最後加入純香油，攪拌均勻即可，蒜蓉西藍花是一道非常營養又健康的美食，常吃有益身體健康，但要注意的是，夏季西藍花裡會有很小的白色小蟲子🐛，清洗和改刀時注意觀察就好了，也並不是沒個菜花裡都有，即使沒看到吃進去了，也是菜蟲，俗話說井裡蛤蟆醬裡曲嘛
吃貨八零後
蒜蓉西蘭花這道菜老幼皆宜，營養豐富，成菜顏色非常漂亮，無論是家裡還是高檔酒店都適合。這道菜看似簡單，但是做起來很容易失敗。
材料：西蘭花一朵，大蒜4-5瓣，水澱粉，橄欖油，食鹽少許。
步驟：1鍋中加入適量清水燒開，加入少許橄欖油和食鹽，放入清洗乾淨並改刀的西蘭花，焯水30秒撈出過涼。
2鍋中放入適量橄欖油，爆香蒜末，倒入西蘭花翻炒，加入適量食鹽，並放入適量水澱粉勾薄芡，出鍋盛盤。
要點：西蘭花焯水時間要短，保持爽脆口感。
創意食光
西蘭花是一種營養十分豐富的蔬菜，含有豐富的維生素c個葉酸，對提高記憶力很有幫助，聯繫學生多食用，同樣很多健身人士也喜食西蘭花。
下面分享下我做蒜蓉西蘭花的方法:
食材:新鮮西蘭花 大蒜一頭 蒸魚豉油少量 鹽 糖
步驟:
1.將西蘭花掰成小塊（小點容易入味），準備8-10個蒜瓣
2.鍋中放適量水，放入適量鹽（比平時做菜的量多一點，鹽可以保持西蘭花的色澤且會更入味），適量食用油焯水30-40秒，撈出瀝水
3.鍋中加入食用油，燒熱後放入蒜蓉爆香
4.加入西蘭花翻炒，加入適量蒸魚豉油，鹽和糖（不知道加多少可以一邊嘗一邊加），翻炒片刻即可出鍋
做法簡單，大家可以自己嘗試下
老楊頭北漂記
蒜蓉西蘭花
原料:西蘭花、大蒜、鹽、生抽、雞精、食用油
1.西蘭花用刀切成小朵
2.蒜剁成蒜末
3.鍋中水沸騰，放入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘後撈出
4.鍋中坐油，燒製5成熱，下蒜蓉爆香
5.下入西蘭花翻炒幾下，放入少許生抽，鹽適量，雞精，出鍋即可
茄子燉土豆\n
1.把西蘭花浸泡在鹽水裡，洗乾淨控幹
2.水開後，在水裡加少許鹽和油，綽一分鐘撈出，過涼備用
3.控幹水分備用
4.炒香蒜末
5.放入西蘭花加鹽和少許醬油調味，翻炒出鍋
