吴冰
中华美食传播大使
北京电视台主持人
冰法美食掌门人
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小寒时节,是冬季最冷的第一段时间。于中国而言,这时正值“三九”前后，俗话说“冷在三九”、“三九出门冰上走”于是，小寒的到来，也意味着一年最冷的开始。
今天小编推荐几款小寒汤，就是借汤之力，调和脾胃之气，小补+小清，在这年岁之气交接的关口大家伙儿都要保重身体啊！
红薯姜汤
主料：红薯1根
辅料：枣(干)适量
调料：姜适量，红糖适量
做法：
1.把地瓜去皮
2.地瓜切成滚刀片
3.姜片去皮切片
4.在锅里适量水，烧开放入姜片地瓜
5.放入红枣和红糖
6.改中火炖至地瓜熟透即可
三文鱼豆腐羹
主料：三文鱼150克，内酯豆腐1盒
辅料：盐少许，胡椒粉少许，葱少许，姜少许，水淀粉少许
做法：
1.豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。
2.葱，姜剁碎。三文鱼切小块。
3.热锅凉油，煸香葱，姜煸香。
4.加入三文鱼块。
5.煸炒十几秒。
6.加入豆腐块，清水。
7.烧开，加盐，胡椒粉调味。
8.再淋上少许的水淀粉烧开就可以。
棒骨萝卜汤
主料：棒骨2根，白萝卜500克
辅料：姜1小块，葱1根，盐2勺，水适量
做法：
1.冷水下锅焯出棒骨里的血水，注意是冷水下锅哦，用热水的话血水不能处理干净
2.煮出血末后，捞出棒骨，用清水冲洗干净，放入电炖锅内胆
3.加入适量清水，注意这里仍然是冷水哦！把姜拍破放进去，葱打结也放进去
4.启动老火汤或是筒骨汤程序。当然啦，亲也可以用别的锅来做哦
5.白萝卜洗净去皮切滚刀块儿备用
6.煮了两个多小时的汤，看，汤白如奶，闻，芳香馥郁
7.放进切好的白萝卜块儿，继续炖至程序结束，调入盐即可食用。放萝卜的时间根据萝卜块的大小及自己喜好而定
蔬菜鲍鱼排骨汤
主料：排骨2斤，鲍鱼6只，胡萝卜1根，玉米1根，葱适量，姜适量
辅料：盐适量
做法：
1.葱切段，姜切片备用。
2.鲍鱼去肠肚洗净切花刀
3.锅内烧开水，放鲍鱼焯烫。（只须几秒钟即可）
4.排骨洗净切小段。
5.锅内放水，排骨凉水入锅，放入葱姜，煮至水开。
6.撇去锅内浮沫，捞出排骨放入电压力锅内。
7.锅内加入适量清水。
8.放入两三片姜片。
9.选择肉类排骨→煲汤，压力和时间按照默认选择。
10.按中途加菜键。
11.胡萝卜切块备用。
12.玉米切块备用。
13.待电压力锅提示中途加菜后，打开锅盖，加入适量的盐调味。
14.加入胡萝卜和玉米。
15.盖好锅盖，按开始键，电压力锅继续煲汤。
16.压力锅完成工作后，按收汁提味键。（煲汤不需要收汁，这里选择这个功能是为了加入鲍鱼，所以收汁时间不能按照默认的8分钟，缩短为3分钟。）
17.打开锅盖，加鲍鱼入锅。
18.电压力锅内的汤汁开始沸腾，3分钟后鲍鱼熟，一锅靓汤就完成了。
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