“米飯不吃了，麵條你也拿走吧…”
一說到碳水化合物
胖友寶寶們就會想到“會變胖”
於是拒它於千里之外
可事實真是如此嗎？
碳水化合物究竟健康不健康？
碳水化合物是什麼？
碳水化合物又稱糖類，和蛋白質、脂肪一樣，是人體必不可少的營養元素和最直接的能量來源。當碳水化合物攝入不足時，身體就會尋找其他能量來源，比如肌肉中的蛋白質。
碳水化合物的主要食物來源其實有很多，土豆、麵包、米飯、糙米、燕麥、蘋果、橙子、西蘭花、胡蘿蔔等，這些都屬於碳水化合物。所以，小夥伴們不要再誤以為，不吃主食就擺脫了碳水化合物哦！
減肥是否要0碳水化合物？
減肥時，適當調整自己的飲食結構，減少碳水化合物的攝入量的確能減少熱量的攝入，幫助瘦身。但若為了快速瘦身，完全拒絕或是過少攝入碳水化合物，就並非明智的做法了。
長期缺少碳水，會直接導致營養不良，影響肝臟功能，引起衰老。而且，在沒有碳水化合物在體內做能量消耗時，身體會轉去消耗肌肉中的蛋白質，導致肌肉流失、代謝下降、影響運動狀態，對健康和減肥都極其不利。
減肥期間如何正確攝入碳水化合物？
想要健康減重，一日三餐不吃主食其實是相當不明智的。三大產能營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）中，只有碳水化合物的供能最經濟實惠、最快、最清潔，所以千萬別總是因為節食減肥，就大腦一熱或者頭腦簡單地把碳水化合物給忽略掉了。
用碳水化合物供能，還能為人體節約蛋白質。蛋白質作為營養素中的“霸道總裁”，絕對不能讓它去做提供能量的簡單工作，而是要把好剛用在刀刃上，讓它去發揮更重要的工作。
但是，如果不吃主食減肥，機體就會動用蛋白質來供能，會產生很多代謝廢物，並且沒有足夠的蛋白質來幫你合成新的細胞、增長肌肉。
不吃碳水化合物的減肥，即使體重暫時下來了，卻也同時損害了你的健康。
減肥期間的攝入要謹記以下3點：
Ø 遠離簡單碳水。
Ø 少吃糖，特別是含糖高的麵包、糕點、飲料等精加工食品。
Ø 選擇複雜碳水，多吃天然含膳食纖維豐富的全麥面、糙米、雜糧、豆類、蔬菜和水果。
雖然碳水化合物非常重要
但任何事情都物極必反
攝入過剩同樣對人體有害！
碳水化合物攝入過量，也不好哦…
適量攝入含碳水化合物食物可以給身體提供能量和多種營養，但過量攝入有可能給身體帶來一系列不利影響。
01
增加身體脂肪
吃進碳水化合物後，身體會將其分解成葡萄糖，然後釋放進血液。任何需要能量的細胞都可以從血液中獲得這些葡萄糖。多餘葡萄糖會作為肝糖儲存在細胞中，
但當這些葡萄糖如果數量太多時，就會變成脂肪儲存起來。
02
增加飢餓感
想要一整天都保持在最佳狀態，就要遠離高升糖指數（GI）碳水化合物。因為精緻白麵包或土司等碳水化合物，就是所謂“高GI” 食物 ，會使血糖迅速升高，隨之人體將釋放大量的胰島素，又令血糖急速下降，
從而讓人產生疲倦感，增加飢餓感。
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