是蔬菜也是配料，饅頭的最佳搭配，大蔥的種植方法是什麼？
在東北的大蔥，那個高度都快比一個小孩子高了，但是在南方的蔥就是一種配料，那個高度是非常小的，並且南方的蔥的名字也是叫小蔥。北方吃大蔥都是喜歡一口大蔥一口饅頭要不然就是大蔥直接蘸著醬吃，可是在南方蔥花完全就是一個調味料或者說起到一個比較好的點綴作用，比如說著名的小蔥拌豆腐。今天我們要說的就是這大蔥，一般大蔥都是北方種植的比較多，南方當然也有種植體型稍微大一點的蔥，但是還是比不過北方的大蔥，那麼體型碩大的蔥應該要怎樣種植才對呢？
其實大蔥光是品種就有很多了，在種植之前要選擇好，有春天播秋天收穫的，還有春天播冬天收的，也有夏天播冬天收的，還有冬天播種夏天收的，部分品種是專門出口的，還有一種比較特殊的就是在特殊土地上種植的大蔥。看樣子大蔥基本上一年四季都可以種植了，但不管是什麼時候去種植大蔥，在種植之前對大蔥種子做的準備都是差不多的。
大蔥的種子要是想要完全發芽的話，最適宜的溫度在十八度，所以，各位種植戶們如果是冬天種植的話就要保證溫度這個因素哦。在培育的時候要記得這樣一個原則：差不多沒九十克得到種子，要準備五十平米到六十平米的苗床，最後培育成功的種子可以栽培六百多平米的大田，而且這個培育大蔥的苗床還需要整碎整平，然後澆水，過濾那些太細的土壤或者土壤裡面含有的其他的基質。
因為大蔥出苗的溫度是比較高的，所以在還沒有出苗之前需要給這些大蔥覆蓋上一些地膜的，這樣可以保證整個土地的溫度也可以保證溼度的，也可以防止雨水沖刷出現的土壤半截的現象了，如果在生長的時候出現那種溫度比較高的情況的話，地膜也是可以防止這種情況的，等到六成的苗全部都出來了之後就可以把上面的地膜掀開了。
剛剛揭開地膜的幼苗都是比較脆弱的，也是非常的細嫩，種植戶們可以根據自己苗的實際情況再澆一次水，這樣的話就可以讓葉子完全伸展開來了，當然也是為了讓這些大蔥能夠有一個比較穩定的根部，只有根系扎穩了後續的生長才能夠跟上。後面在看看生長的情況，適當再澆一兩次水，每次澆水的時候水分不能夠太多的，不然的話大蔥的幼苗就會一直生長，對後面的成長也會有很大的影響的。整個苗期只需要施肥一兩次就好，主要還是速效肥為主，讓大蔥的秧苗健壯生長。
在種植的時候還需要注意一點：大蔥的整體根系是不怎麼發達的，並且在培土之後根系是比較深的，所以大蔥的通氣就成了一個問題，在種植的時候要創造一個良好的通氣環境是非常重要的，深耕土壤的時候要保證整個地區的土壤都是活土，還有就是一定要疏鬆，不然的話底部的根系就沒有辦法呼吸了，最後出現了生長不旺盛的情況，說不定還會出現各種各樣的病害，然後產量低下等等各種問題。
因為大蔥的品種不一樣，所以採收的時間也是不一樣的，有些生長比較迅速的品種，一定要及時的採收，稍稍遲點時間才手部的話就會出現老化或者是凍害各種現象，那些生長的比較慢的，要是過早採收了，產量就會降低。收穫的時候先用鐵鍬把旁邊挖開露出蔥白了，再用手輕輕拔起來就好。
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