今天小編要給大家介紹一道大菜——糖醋里脊！糖醋里脊可以說是咱們中國美食史上的一道非常經典的傳統名菜了，在浙江、山東、四川、廣東等等地區都有這道名菜，酸酸甜甜的口感真的是深受廣大人民地喜歡。但是很多小夥伴也向小編反映製作不出來飯店的那種感覺，那麼，具體該怎麼做才能獲得最好的口味呢？下面小編就給大家介紹一下~
糖醋里脊的詳細製作步驟：
1.首先我們需要準備一塊新鮮的豬裡脊肉，切成長條狀（如下圖所示的寬度）後，用水給它清洗乾淨，然後控幹水分並放入盆裡。
2.在將裡脊肉儘量控幹水分後，向盆中加鹽，雞精，料酒，麵粉以及澱粉，並打入一個雞蛋，再加少許的水，然後給它抓拌均勻備用。
3.向鍋中加入適量的食用油，等待油溫五成熱的時候下入裡脊，將其炸熟後撈出控油，大致的樣子如下圖所示。
4.最後一步，在鍋中留適量的底油，然後依次下入番茄醬，白糖，白醋，熬至濃稠的狀態後再加入炸好的裡脊翻炒均勻，出鍋即可。
以上就是糖醋里脊的詳細製作方法啦！很顯然，整個的製作過程中，第三步和第四步是最為重要的，裡脊要炸的外酥裡嫩，料汁也要調得酸甜可口，才能形成一道完美的糖醋里脊喲！喜歡的小夥伴們千萬不要錯過啦，心動不如行動，趕快嘗試製作一下吧，下一個大廚就是你！
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