導語：春天這快手早餐餅，營養美味好吃好做，孩子三天兩頭點名要吃
俗話說“早餐吃得好，一天精神好”，足以見得早餐對於人體的重要性，確實，人體經過一晚上的睡眠，體內的食物都已經被消化吸收掉了，那麼再早上的時候，腸胃裡面當然會是空蕩蕩的，如果在這個時候不吃上點飯，那麼腸胃必然會時受不了的，大多數人不吃早餐的原因便是早上總喜歡賴床，所以是寧願多睡上一會，也不起來做早餐，有的人還會在外面買著吃上點，而有的人則是直接就不吃了，這是一種非常不好的現象，我們需要養成吃早餐的習慣，這樣腸胃也才會是健健康康的。
那麼怎樣才能在早餐時分既不浪費時間，還能吃得營養美味呢？我們便可以來上一份蔥香土豆絲蛋餅，這份土豆絲蛋餅與以往不同的是，沒有加入麵粉，是直接將切成絲的土豆與但也混合攪拌均勻後，煎著吃的，大家都知道，土豆是一種菜餚，但是多數人不知道的是，土豆不僅是菜餚，還是主食，而且將土豆當作主食吃，能夠讓人飽腹感增強，並且起到通便排毒的作用，從而起到減肥的效果，所以用土豆作為主食食用，不僅耐餓還能減肥，是一個非常不錯的選擇，下面我們便一起學習這道香蔥土豆絲蛋餅。
香蔥土豆絲蛋餅的做法：
食材清單：土豆1個，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，小蔥適量，雞蛋2個；
製作過程：第一步，土豆削皮後清洗乾淨，然後切成細絲，或者是直接用擦絲工具擦成絲，放在清水中浸泡上15分鐘的時間；
第二步，泡好的土豆絲撈出來瀝乾水分，鍋中添上適量的油，下入土豆絲炒軟；
第三步，雞蛋磕在碗中，加上少許的鹽，打散均勻，同時將蔥切成碎末；
第四步，將炒軟的土豆絲倒在雞蛋液中，攪拌均勻後，加上胡椒粉；
第五步，然後再加上切成碎末的香蔥，一同攪拌均勻；
第六步，鍋中倒上適量的油，倒入土豆絲蛋液，晃動鍋子攤成餅狀，煎至兩面金黃的時候，就可以盛出開吃了。
烹飪小技巧：1、土豆絲可以選擇用刀切，也可選擇用擦絲工具，不過還是刀切的口感要好一些，用刀切的時候，大家一定注意要切得細細的，切好的土豆絲要先放在鍋中炒軟，然後再倒入蛋液中，攪拌均勻後，倒在鍋中開始煎。
2、春天是孩子生長髮育的又一個補充階段，那麼就需要給孩子吃上些健康營養的食物，而土豆和雞蛋恰恰都是非常好的食材，所以這道營養美味好吃好做的快手早餐，在春天的早餐時分，一定要做給家人吃，我家孩子吃過一次後，便三天兩頭的點名就要吃。
3、早餐給家人做香蔥土豆絲蛋餅，營養美味好吃好做，我家三天兩頭吃。
營養美味的早餐，總會吸引到孩子的，所以不僅要補充營養，關鍵是還能好吃，這樣才能改掉孩子不喜歡吃早餐的問題。
閱讀更多 舌尖嘗美食 的文章
