牛肉，作为生活中常见的几种肉类之一，因其富含的营养价值十分的丰富，并且烹饪方法更是繁复多样，因此什时候偶人们的喜爱。牛肉最常见的做法当属用来炖煮或者爆炒着吃，不同的做法，烹煮出来的牛肉的味道以及口感都大不相同。
其实，牛肉最入味也是最为爽口的做法，莫过于用来卤牛肉。平时在家很多朋友也会做卤牛肉，但是做出来的味道跟外面卖的味道截然不同。其实原因就出在用料上，外面卖的卤牛肉之所以好吃，就是因为多加了这“一样”！小编教你一招，在家学会这个做法，做出来的卤牛肉一样的入味，一样的爽口！
卤牛肉的方法
食材：
牛腱子肉，生姜，大葱，八角，桂皮，香叶，料酒，食盐，老抽，生抽，啤酒，白糖。
烹饪方法：
1、首先，把牛腱子肉清洗干净，放入盆中，倒入清水，浸泡一小时。
2、锅中上水，放入浸泡好的牛腱子肉，加入料酒，生姜，焯水。
3、焯好水后，捞出，用清水冲洗干净。
4、另起锅，倒入生抽，食盐，香叶，葱，姜，老抽，啤酒，搅拌均匀，煮沸。
5、再放入牛肉，大火炖煮一小时。
6、最后，锅中加入白糖，搅拌均匀，继续炖煮20分钟，即可出锅。
烹饪小技巧：
1、牛肉买回来先用清水浸泡，能够取出肉腥味儿。
2、牛肉浸泡好后，再焯下水，味道和肉质会更加的好。
3、加入啤酒，白糖，这两样是卤牛肉的关键。
其实，在家卤牛肉的方法很简单，记住小编教你的，学会多加这几样，保证卤出的牛肉色香味俱全。做法十分的简单，你学会了么？赶快在家动手试试吧。
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