步入冬天以来天气越来越冷，而且非常的干燥。我们不但要注重身体的保暖，还要注意多吃一些滋补的食物来滋补我们的身体，特别是一些手脚冰凉，气血不足的人们。说起滋补的食物，很多人都会想到羊肉。
寒冬腊月确实是吃羊肉的好时节。羊肉属于温性的食材，有着补肾壮阳、驱寒补气血的功效，多吃羊肉还能够开胃健脾，促进消化，所以在冬天适当的吃一些羊肉，不仅能够抵御风寒，还能够滋补机体。
羊肉做法多种多样，但最有营养最滋补的做法，便是用来炖汤了，说起羊肉汤，应该是北方人比较爱喝的一道美食，特别是在这个寒冷的冬天喝上一碗羊肉汤，再配几个烧饼，非常的美味温暖。
一般的羊肉都是剔过骨的，然后再放入锅中炖熟，切成小片之后放在碗底，放上姜末，香菜，葱花，胡椒粉，浇上热腾腾的羊肉汤，简单又美味。这个汤都是用羊骨头炖的一大锅。把羊肉提前放好，在碗里加上一些配料，喝的时候就加一碗汤，非常的好喝美味。
我们都知道，羊肉本身有一股非常浓重的膻味，所以要想羊肉汤好喝，去除这个膻味儿是非常重要的，今天就来与大家分享一个羊肉汤的做法，好喝又美味。
如果为了去除羊肉的膻味儿加多种多样的调味料的话，会掩盖羊肉本身的鲜味，今天与大家分享的这个羊肉汤只需要9种配料，就能去除膻味，还能够为汤汁增香。这九种配料就是大葱，萝卜，生姜，香叶，八角，桂皮，小茴香，当归，干辣椒。都是我们生活中比较常见的调味料。
煮好羊肉汤之后，在出锅之前加入一点香菜、胡椒粉进行调味就可以食用了。这样一碗香喷喷的羊肉汤就做好了，需要我们注意的是，喝羊肉汤，必须要趁热喝，再搭配上几个烧饼。非常的美味。
以上就是与大家分享的做羊肉汤时所用到的几种配料了。配料放太多会掩盖羊肉的鲜味，这样做出来的羊肉汤几乎没有羊肉味道了，所以添加配料要适可而止，只需要这几味就足够了。这样做出来的羊肉汤没有膻味儿，而且鲜嫩美味，非常的好喝!
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