不少人在吃飯時會覺得飯太乾，便會邊吃飯邊喝水。那麼，這種吃飯時喝水的習慣好不好？是否會危害人體健康呢？
吃飯時喝水的習慣的確會危害人體健康，具體可分為以下四點：
1.影響初級消化功能。北京協和醫院消化內科主任醫師李景南在接受人民網“求真”欄目採訪時表示，消化功能主要靠胃液，胃液裡有胃酸，這是最初始的消化功能，它能把我們吃進去的一些蛋白質、脂肪和澱粉等進行初級消化，而胃酸的濃度對於消化功能非常重要。如果我們邊吃飯邊喝大量的水，這樣無形當中就會把胃液稀釋，稀釋以後它的胃酸濃度肯定有所降低，而胃酸這個初步消化的濃度降低以後，對於一些食物尤其是一些蛋白質的或脂肪類的，初級消化功能就會有所影響。
2.可能患腸胃炎。據《貴陽晚報》報道，胃液中含有許多胃酸，能殺死食物中的細菌和病毒。吃飯喝水會沖淡胃酸，細菌繁殖易患腸胃炎。
3.影響胃蠕動。據河北新聞網報道，胃對食物進行消化的過程，除了胃酸，還需要依靠胃的蠕動，即通過將吃進去的食物慢慢研磨成食糜，以加速腸道對食物的消化吸收。如果我們在吃飯時飲入大量的水，就會把胃撐大，那麼它的蠕動就會相應減弱，消化吸收也會因此受到影響。
4.影響牙齒咀嚼並增加腸胃負擔。河北新聞網介紹，許多人認為吃飯時喝水，會使食物軟化、更易吞嚥，但這樣會減少牙齒對食物的咀嚼，並不是個好習慣。一方面，這會造成口腔中的唾液減少，不利於消化食物；另一方面，未經過嚼碎的大塊食物進入腸胃，還會增加腸胃的消化負擔。
由此可見，吃飯時喝水的危害真不小。此外，《貴陽晚報》建議，飯後最好不要馬上大量飲水，一般情況下，飲水的最佳時間是餐前半小時或者餐後兩小時，晚上7點以後最好也不要飲用大量的水。
本文由北京佑安醫院消化內科副主任醫師李鵬進行科學把關。專家擅長領域：胃腸道疾病、肝臟類疾病、熟練掌握胃鏡結腸鏡相關檢查及治療。
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