這幾天雨下個不停，到處溼漉漉，身體也是“溼噠噠”的。很多人都是胃口差、睡不好、整天昏昏沉沉的，是時候該趕走體內的溼氣了！
今天，小編想給大家介紹一位祛溼“高手”——茯苓。想祛溼的朋友們，千萬別錯過了~
健脾胃、去溼氣、助睡眠
茯苓集食用與藥用於一身，具有利水滲溼、健脾補中、寧心安神等作用。
現代藥理研究則表明，茯苓具有抑菌、增強機體抗病能力及降低血糖等作用。
“一兩茯苓一兩金。”《神農本草經》提到，茯苓是為上品，久服可“安魂養神，不飢延年”。據史料記載，慈禧太后也常吃茯苓。
如今，茯苓華麗轉身，成為咱普通百姓餐桌上，尤其是廣東老火靚湯中的常用食材，真可謂“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。
下面，小編就為大家推薦一些簡單實用的茯苓食譜。
泡茶、煮粥、煲湯都可以
1. 枸杞茯苓茶
茯苓100克，枸杞子50克，紅茶100克 。
做法：枸杞子與茯苓一同研成粗末。每次取5~10克，加紅茶6克，用開水沖泡8~10分鐘即可。每日3次，代茶飲用。
作用：此茶可健脾益腎，補腎強身。
2. 茯苓貝梨
茯苓15克，川貝母10克，梨1千克，蜂蜜、冰糖適量。
做法：食材洗淨切丁。茯苓、貝母放入鍋中，加入適量水，用中火煮熟；再加入梨、蜂蜜、冰糖繼續煮至梨熟，出鍋即成。可吃梨、茯苓，喝湯。
作用：此方清熱潤肺、生津止咳，常吃可美容顏、抗衰老，使皮膚光滑有彈性。
3. 茯苓薏米粥
白茯苓15克，薏米60克。
做法：將白茯苓和薏米共研細粉，放入鍋中，加水適量，煮熟即可食用。
作用：有清熱、祛脾溼的作用。
4. 參苓粥
人參5克，茯苓20克，生薑5克，粳米100克。
做法：先將人參、生薑切成薄片，茯苓搗碎，浸泡1小時，水煎，去渣取汁，同粳米煮粥。
作用：此粥有健脾益氣、養胃補虛的作用，適用於脾胃虛弱、倦怠乏力、面色萎黃髮白者。
5. 茯苓雙豆祛溼湯
茯苓30克、赤小豆30克、炒扁豆20克、陳皮5克、生薑2片、瘦肉300克（2~3人分量）。
做法：將茯苓、陳皮洗淨，生薑切片；瘦肉洗淨，切大塊；赤小豆、扁豆用清水浸泡數小時備用。加適量清水，燉2小時，即可調味食用。
作用：利水消腫、健脾祛溼。
6. 牛骨茯苓湯
牛骨200克，白茯苓50克，山藥100克，姜塊、蔥段、鹽、醬油、味精各適量。
做法：牛骨洗淨劈開，將茯苓、山藥洗淨。鍋置火上，加水適量。將牛骨、茯苓、山藥、姜塊和蔥段放入，煮40分鐘，再加入鹽、味精等調味即成。
作用：此方可補腎利尿。適用於慢性腎炎、下肢水腫、尿少、食少者。
選白茯苓好，還是赤茯苓好？
茯苓分為白茯苓與赤茯苓（紅茯苓），兩者都是茯苓的一部分，白茯苓是白色部分，赤茯苓是皮裡面淡紅色部分。
一般認為，白茯苓擅長利溼健脾、安神；赤茯苓擅長利尿、瀉心火。作藥用時，根據不同的症狀選用。
如果是平時煲湯煮水，建議還是選白茯苓好些，因為大部分人都適合利溼健脾。
注意：茯苓有利水的作用，尿頻、遺尿者，或陰虛火旺、口乾咽燥者不宜服用。
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