傳說，人間有一種病，地上就有一種草藥能夠治療。每一味草藥都有他獨特的“性格”，今天給大家介紹的這位先生叫陳皮。
陳皮者橘子皮也？不盡然，準確地說是成熟的橘子果皮經過長時間加工晾曬而成。陳皮宛如謙謙君子，溫和而又務實，芳香的氣味入於我們的脾胃，讓脾胃精神倍爽，精神頭上來了、效率就高了，恢復了它運化的功能，這個過程叫做“健脾”；脾胃這個機器效率高了、轉的快了，營養物質就能更好地吸收、溼氣也能更好地代謝出體外、氣機也就勻稱了。因此陳皮具有健脾，化溼，理氣的功效，對於消化不良、腹脹、噁心、體內溼氣大的人尤為適宜。
相比於陳皮的沉穩，未成熟的青色果皮就“生猛”的多，更偏於疏通淤堵的氣機。這與我們的人生是一個道理，青皮作為憤青初生牛犢不怕虎，橫衝直撞，個性中透著點蠻橫，但有的問題像嚴重的氣滯（氣機淤堵了）還真得這樣的來解決，太客氣了也不行；而陳皮老練穩重，屬於老好人，事情辦好了還不傷人，而且隨著時間的浸潤、年齡的增長，性格越來越溫和，三年的陳皮溫躁之性大為減弱，五年的陳皮暗香不漏略帶苦味，不溫不燥，是健脾化溼的上品。
平素有腹痛、腹脹、便溏、食慾差、飯後易困等情況的夥伴可以每天取5-7g陳皮洗淨代茶飲，如果溼氣大可以再搭配薏米20g，茯苓15g共同代茶飲，具有非常好的祛溼作用，而且不涼不溫，都屬於藥食同源（國家101種藥食同源），適宜絕大部分夥伴服用。當然也要注意，手腳發熱、總愛上火、舌質發紅、舌苔發黃厚膩的人不宜單獨服用陳皮，畢竟他是溫性的。
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