現在的養殖業發展真的很迅速，而且有不少的人開始養殖一些長相奇特但是肉質鮮美的鴨子。而且農村的自然環境比較優良，而且工業汙染比較少，尤其是桂平市麻垌鎮蒙村，有著得天獨厚養殖的好條件，有著乾淨無汙染的水域，而且綠頭鴨的養殖並不是很多見，需求又比較大，所以銷量很是不錯，價格也十分的喜人。
說起綠頭鴨，大家可能並不是很熟悉，它的頭部是綠色的，大家也可能在動物園見過。它的肉質很緊實，而且它的皮脂比較少，所以不肥膩。不僅僅如此，它的肉脂肪比較少，蛋白質的含量也很高，所以很受人們尤其是年輕白領們的歡迎。所以綠頭鴨大多在上海等大城市進行銷售，需求量很大，單就上海這一座城市一年就能消費兩百多萬只的綠頭鴨。可見養殖的前景十分廣闊。
綠頭鴨的養殖也分為兩種，一種就是和普通的籠養鴨子一樣，用飼料進行餵養，養殖的時間也不併是很長，一般是三到五個月，但價格也不是很高，一般在三十五到五十多。而散養的綠頭鴨，並且吃的是純天然地食物，養殖的時間很長，有的長達十八個月之久，但是價格也同樣很高，一斤能賣到六十甚至是八十多，但是也有的品質好地半散養地無公害的綠頭鴨一斤也能賣到五六十元一斤。
而蒙村的莫師傅對於他自己養殖的綠頭鴨特別重視它的肉質，他會特意對它們進行鍛鍊，一共是四個多月的養殖時間。一年能產三萬多隻，去除養殖的成本，一年的總利潤能達到二十多萬。莫師傅的綠頭鴨品質超級高，也極受歡迎。現在，村裡的不少農民朋友們也紛紛開始養殖綠頭鴨。
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