冬虫夏草炖什么效果最好？吃冬虫夏草注意什么？

冬虫夏草，被誉为三大补品之首，是珍贵的养生保健珍品。关于冬虫夏草的吃法，一般有朋友疑惑

首先，格桑介绍冬虫夏草炖什么最好？

吃冬虫夏草，最好的方法是炖汤！怎么吃才不会浪费虫草的营养成分，首先，将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖1~2小时。当然，也可以单纯地用冬虫夏草炖水喝。如果冬虫夏草要和其他中草药一起煎服，最好把冬虫夏草单独用小火煎1个小时，然后再把其混合到快煎好的药液中，以免其有效成分被其他药渣吸附了。当然，不管是哪种服用方法，最后都要将冬虫夏草整条吃掉，才能起到阴阳双补的功效。

格桑推荐食用方法

常温嚼服

现将虫草用清水冲洗干净，然后直接放入口中干嚼之后咽下，如此食用效果最佳。如果想了解更多关于那曲冬虫夏草的最新资讯，百度一下“卓玛格桑珠文”找到挖草藏民卓玛。

虫草茶

用文火煮6到10分钟，水开后就可以饮用了，接着如泡茶般不断加入热水，让虫草保持一定的温度。冬虫夏草茶颜色最深的时候营养最为丰富。

1、冬虫夏草黄芪煲仔鸡：防病强身食谱

材料：冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只（750~1000克），葱段、姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。

做法：冬虫夏草洗净；黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪等，洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的清水，置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用文火煲约1小时。至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块，下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

功效：滋阴润肺，补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。健康人食用更能防病强身，益寿延年。

2、虫草苁蓉炖羊肉：滋补养颜食谱

材料：冬虫夏草3-5克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。

功效：此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。

3、虫草花胶炖乳鸽：补益气血食谱

材料：冬虫夏草3-5克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。

做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。

功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

4、虫草炖鹌鹑：妇幼保健药膳

材料：冬虫夏草3-5克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。

冬虫夏草经过煎、炖、泡酒、蒸后，虽然大部分药效成分都溶解在汤水内，但仍有部分残留在冬虫夏草子实体内。所以建议最好把冬虫夏草也吃掉。另外，除了以上这4种吃法，虫草还可以洗净后直接嚼着吃，或者打成粉末用水冲服，也能将虫草药效发挥到最好。

吃冬虫夏草注意什么？

服用虫草必须掌握“度”。其一，虫草在人体内发挥效用需要有一定量的积累，通常至少要坚持服用1个月—2个月；其二，虫草虽然药性温和，不宜全年长期不间断服用，长期超量服用也可破坏机体平衡，正所谓过犹不及。

虫草也可常用之与鸡、鸭、猪、羊肉等炖服，但应注意：

其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3克—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

其二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间，之后再下虫草。

其三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

冬虫夏草，被誉为三大补品之首，是珍贵的养生保健珍品。但随着冬虫夏草的销售越来越火爆，冬虫夏草的产量却在逐年减少，因此不少不良的商家动起了歪脑筋，用假虫草或者份量不足的虫草欺骗消费者，谋取暴利。如果想了解更多关于那曲冬虫夏草的最新资讯，百度一下“卓玛格桑珠文”找到挖草藏民卓玛。

当今时代，人们缺乏的并不是佛教的知识和理论，真正缺乏的是对三宝的无伪信心和对因果的深信不疑。这才是我们无法成就的根本原因。

________________✍️太桥旦曾堪布 ​​​

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