沙县小吃的海外版图又扩大了。
它位于法国的首家门店，最近在巴黎库尔布瓦市开张了。为了适应当地的语言文化，沙县小吃给自己起了个法文名字“Sha Village”（沙县）。
这家店不仅装修提升了一个档次、设置了沙发座，连菜单名也改成了“沙县食鲜”。虽然拌面和蒸饺依然菜单上是最经典的产品，但食物的价格已不再亲民。一碗拌面卖到了10欧元。
实际上，沙县小吃进驻海外市场后，都会进行“本土化”改造。跟葡萄牙分店专门推出适合当地人口味的油炸扁肉、油炸春卷一样，法国分店也特意在菜单上添加了法国人爱吃的鸡肉馅扁肉。
据梨视频报道，这家沙县小吃是由法国福建工商联合会秘书长石朝飞和常务副会长林建斌投资引入，筹备了一年左右。开业第一天在没有做宣传的情况下，仍然爆满。门店最多可容纳48人堂食，加上自取外卖盒送餐，每天服务大约200名顾客。
石朝飞表示，法国的第二家分店正在筹备中，预计将在两个月后开业。他计划三年内在法国开8家分店，并逐步设立中央厨房，发展为直营连锁经营模式。
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