冬季，也會有沒有食慾的時候，這個時候最適合吃什麼食物呢？今天就隆重推薦一款爆好吃又開胃的一道涼拌菜，每次吃都很下飯，總會吃的停不下來，也可以說我家天天都吃。這菜很多人沒見過，簡單又省事，香脆爽口，做好後可以連吃3天，這道菜就是要講到的涼拌花生芥菜疙瘩菜了，也超級的適合沒有胃口的時候食用呀。
芥菜疙瘩菜不知道大家聽說沒，它在北方的冬天還是蠻常見的，去菜市場總能看見它的身影，也很便宜，一斤才9毛就搞定了。它和我們常見的帶葉子的芥菜有所不同，這裡吃的是莖部，像是我們比較常見的榨菜就是芥菜疙瘩菜醃製加工做成的。它的營養也是蠻多的，有著豐富的維生素A，可以促進骨骼的發育，維生素D可以增強人體的免疫力。還可以出盡腸道德爾消化功能，增加食慾。最為關鍵的它還含有大量的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動。所以多食用好處還是蠻多的。冬季，吃這菜，9毛1斤，開胃又下飯，我家連吃2周，還沒吃膩呀。感興趣的可以在家試試看哈。
食材：
芥菜疙瘩菜1000g，花生50g，花椒30粒，八角4粒，幹辣椒1個，大蔥15g，姜10g
調料：
鹽1茶匙，雞精少許，陳醋1/8茶匙，生抽1勺，芝麻油少許
做法：
1、先把芥菜疙瘩菜洗淨瀝乾多餘的水分，削去外皮備用。
2、均勻地切成絲備用。
3、一部分的花椒粒、八角和花生洗淨後倒入鍋中加水煮開後，中小火煮10分鐘後關火，瀝乾多餘的湯汁放涼備用。
4、另起鍋燒熱，倒入食用油，加入花椒粒和八角小火炒出香味後，把花椒粒去掉。
5、再加入蔥末、幹辣椒碎繼續炒出香味。
6、加入切絲的芥菜疙瘩菜。
7、翻炒至芥菜疙瘩菜變軟，加入鹽、雞精調味即可關火。
8、倒入容器中和花生拌均勻。
9、蓋上蓋子燜一上午就可以了，或者想吃的時候現取就可以了，一般室溫下可以保留3天左右。吃的時候需要再加入陳醋、生抽、芝麻油調味攪拌均勻即可開吃了。
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