冬季，也会有没有食欲的时候，这个时候最适合吃什么食物呢？今天就隆重推荐一款爆好吃又开胃的一道凉拌菜，每次吃都很下饭，总会吃的停不下来，也可以说我家天天都吃。这菜很多人没见过，简单又省事，香脆爽口，做好后可以连吃3天，这道菜就是要讲到的凉拌花生芥菜疙瘩菜了，也超级的适合没有胃口的时候食用呀。
芥菜疙瘩菜不知道大家听说没，它在北方的冬天还是蛮常见的，去菜市场总能看见它的身影，也很便宜，一斤才9毛就搞定了。它和我们常见的带叶子的芥菜有所不同，这里吃的是茎部，像是我们比较常见的榨菜就是芥菜疙瘩菜腌制加工做成的。它的营养也是蛮多的，有着丰富的维生素A，可以促进骨骼的发育，维生素D可以增强人体的免疫力。还可以出尽肠道德尔消化功能，增加食欲。最为关键的它还含有大量的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动。所以多食用好处还是蛮多的。冬季，吃这菜，9毛1斤，开胃又下饭，我家连吃2周，还没吃腻呀。感兴趣的可以在家试试看哈。
食材：
芥菜疙瘩菜1000g，花生50g，花椒30粒，八角4粒，干辣椒1个，大葱15g，姜10g
调料：
盐1茶匙，鸡精少许，陈醋1/8茶匙，生抽1勺，芝麻油少许
做法：
1、先把芥菜疙瘩菜洗净沥干多余的水分，削去外皮备用。
2、均匀地切成丝备用。
3、一部分的花椒粒、八角和花生洗净后倒入锅中加水煮开后，中小火煮10分钟后关火，沥干多余的汤汁放凉备用。
4、另起锅烧热，倒入食用油，加入花椒粒和八角小火炒出香味后，把花椒粒去掉。
5、再加入葱末、干辣椒碎继续炒出香味。
6、加入切丝的芥菜疙瘩菜。
7、翻炒至芥菜疙瘩菜变软，加入盐、鸡精调味即可关火。
8、倒入容器中和花生拌均匀。
9、盖上盖子焖一上午就可以了，或者想吃的时候现取就可以了，一般室温下可以保留3天左右。吃的时候需要再加入陈醋、生抽、芝麻油调味搅拌均匀即可开吃了。
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