準備的食材：酵母6克、麵粉450克、牛奶100毫升、雞蛋3個、白糖80克、油50毫升
下面來看看做法
1、將牛奶加溫至35攝氏度左右，放入酵母，靜置幾分鐘使其溶解，雞蛋打散成蛋液
2、將蛋液、糖、油、酵母牛奶溶液倒入麵粉中，用筷子將其攪拌成疙瘩狀，再用手將其充分地揉成光滑的麵糰
3、將揉好的麵糰蓋上溼布或保鮮膜，放置於溫暖處發酵1.5個小時
4、當面團發酵至未發酵前體積的兩倍大取出，放案板上充分地揉壓出裡面的空氣
5、將揉好的麵糰用擀麵杖擀成約1釐米厚的麵皮
6、用餅乾模具將麵皮切割成各種形狀的小餅生坯，將生坯再放置20分鐘進行第二次發酵
7、將發酵好的生坯放入平底鍋內,蓋上鍋蓋，小火，烙黃一面後翻面，最後烙至熟透即可
用平底鍋做的發麵蛋奶小餅乾就做好了，特別好吃。非常像我們小的時候吃的發餅哦！添加了雞蛋和牛奶，口感比小時候吃的更為豐富呢。朋友們你們喜歡吃嗎？
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