准备的食材：酵母6克、面粉450克、牛奶100毫升、鸡蛋3个、白糖80克、油50毫升
下面来看看做法
1、将牛奶加温至35摄氏度左右，放入酵母，静置几分钟使其溶解，鸡蛋打散成蛋液
2、将蛋液、糖、油、酵母牛奶溶液倒入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状，再用手将其充分地揉成光滑的面团
3、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置于温暖处发酵1.5个小时
4、当面团发酵至未发酵前体积的两倍大取出，放案板上充分地揉压出里面的空气
5、将揉好的面团用擀面杖擀成约1厘米厚的面皮
6、用饼干模具将面皮切割成各种形状的小饼生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵
7、将发酵好的生坯放入平底锅内,盖上锅盖，小火，烙黄一面后翻面，最后烙至熟透即可
用平底锅做的发面蛋奶小饼干就做好了，特别好吃。非常像我们小的时候吃的发饼哦！添加了鸡蛋和牛奶，口感比小时候吃的更为丰富呢。朋友们你们喜欢吃吗？
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