今天是元宵节，小编祝各位人月两团圆。昨天教大家做了3款奶茶，今儿该做什么，很多朋友问？小编给您呈现用鸡蛋、牛奶、面粉就能轻松搞定的

第1步：

请您准备鸡蛋4个，其它食材用称测量好，没称可用奶瓶来测。要注意，所有工具使用时都要确保干净、无油无水，用了打蛋器搅拌蛋黄后一定要洗干净再打发蛋清，这是第一步，请马上动起手来！如下图所示：

第2步：

接下来选用稍比电饭煲内胆小一点的盆，把牛奶、油倒入后搅拌混合，直至看不到大油星的状态 。这一步非常关键，若整不好，就会影响到产品的品质和口感，请各位好好学习哈！如下图所示：1

第3步：

这一步需要把蛋黄和蛋清分离出来，分离好的蛋黄放入牛奶盆，蛋清放入另一无水干净盆。没有手动打蛋器需要用到筷子/蛋抽的话，可以把分离好的蛋清放冰箱冷藏 10 分钟，这样打发更快。这一步也需要注意。如下图：

第4步：

这个时候请用蛋黄、牛奶、油搅拌融合，再加入 20克左右绵白糖。倒入低筋面粉。没有低筋面粉，可将普通面粉和玉米淀粉比例4:1来混合制成；用中筋面粉勉强也可以，但不要用高筋面粉。然后拌成流动状。如下图：

第5步：

请用蛋黄做好了放旁边盖好；冷藏后的蛋清到时间了拿出来，碗边上会有些冰，可用干毛巾或纸巾擦干。然后在蛋清中滴入 3-5滴白醋，没白醋可以来 2-3 滴柠檬；打发蛋清，打发时保持一个同方向，中途不要变方向。打发到鱼眼泡泡状，放入剩下所有绵白糖；再次打发到硬性发泡，即蛋白有直挺挺的尖尖，且倒扣打蛋盆，蛋白不往下流。如下图：

第6步：

把已经搅拌好的半成品，注意此时电饭煲里什么都不放，直接加热跳到保温，这样可将电饭煲预热。预热完成后，锅底抹一点玉米油，锅边不用，将搅拌好的液体倒入锅后震两下。放入电饭煲按煮饭键 20 分钟，然后跳到保温 20 分钟。 过程中要用湿毛巾盖住孔。时间到然后倒扣，轻拍就掉出来了，切开即食。如下图：

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