曹雪芹，不僅是個大文豪，而且他也是個十分純粹的茶客。
他對於茶的研究、理解、鑑賞、烹煎等，無不入木三分，為世人叫絕。
在曹雪芹的絕世名著《紅樓夢》裡，言及茶的地方，有270處之多，吟詠茶的詩詞，有十多首。
在小說裡，曹雪芹描寫了形形色色的茶事，光是茶的品類和功能，就有家常茶、敬客茶、伴果茶、品嚐茶、藥用茶等。
在書中，他幾乎寫盡了茶類、茶品、茶具、茶事、茶人、茶理、茶道、茶儀。
難怪有人這樣讚美道：“一部紅樓夢，滿紙茶葉香。”
沒有對茶事的親身經歷和耳濡目染，在《紅樓夢》中是絕對寫不出五彩繽紛的茶事來的。
可見曹雪芹不僅嗜於茶、精於茶、而且善於將茶帶進一片瑰麗的文學天地。
《紅樓夢》裡的茶名，可謂名目繁多，諸如：“六安茶”、“虎丘茶”、“天池茶”、“陽羨茶”、“龍井茶”、“天目茶”、“老君眉”、“暹羅茶”、“普洱茶”、“楓露茶”、“漱口茶”、“茶泡飯”……這名字繁多的茶，曹雪芹在書中全都寫得詳盡而具體。
自從乾隆認為雪水是烹茶最好的水後，在整個清朝，用雪水烹茶者，一時成為風尚。
尤其是達官顯貴和文人墨客，對於雪水烹茶更是情有獨鍾。
曹雪芹作為宗室之後，顯貴之子，也不例外。
在《紅樓夢》裡，曹雪芹也寫到了用“雪水”煎茶，共有兩處。
一處是第二十三回，賈寶玉寫了一組吟詠春夏秋冬的時令詩，其中《冬夜即事》一詩說到了以雪水煎茶：“卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。”
第二處，在第四十一回，有一段妙玉說雪水煎茶的文字：“妙玉執壺，只向海內斟了約一杯。寶玉細細吃了，果覺輕浮無比……。黛玉因問：“這也是舊年蠲的雨水？”妙玉冷笑道：“你這麼個人，竟是大俗人，連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總捨不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我只吃過一回，這是第二回了。你怎麼嘗不出來？隔年蠲的雨水那有這樣輕浮，如何吃得。”
像這樣的例子，在《紅樓夢》裡隨處可見。
在小說裡，曹雪芹還寫了茶與禮儀、茶與人倫、茶與祭祀、茶與風俗、茶與婚嫁、茶與審美、茶與健康等等。
另外，他還在書中寫了不少關於茶的詩詞、楹聯、文賦、故事之類。
讀完《紅樓夢》，回味作者對於茶的刻畫與描摹，就會感到：曹雪芹，是中國千古茶事的真正知音。
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