喜欢喝酒的酒友们，在买酒的时候一定经常听到固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒，以及年份酒、窖龄酒、新酒、老酒、原浆酒、基酒、勾兑酒，这么多不同种类的酒乍一听，很容易让人发懵！今天，小生就奉上这篇干货贴，来帮大家一次弄清楚这些酒的区别。
固态法白酒
固态法白酒，是采用传统工艺，纯粮食发酵、蒸馏而成的白酒。
液态法白酒
液态法白酒，指的是以粮谷、薯类、糖蜜等原料制成食用酒精，再经过调香，勾兑出来的白酒。
固液法白酒
固液法白酒，是指将纯粮食酒加食用酒精勾兑而成的白酒。经这种方法酿造而成的酒，称为固液法白酒。
新酒
新酒是指刚刚发酵蒸馏出的酒，这个时候的酒刺激感非常强，而且不纯和也不绵柔。
老酒
老酒是相对于新酒来说的，新酒经过一定时间贮存，刺激性减轻、口味醇和、柔顺后得到的酒叫做老酒。
年份酒
年份酒里的“年份”指的是白酒的存储时间，存储达到一定年份的白酒就叫年份酒。经过十几甚至几十年的存储，酒体的辛辣、刺激感降低，同时香味及微量成分增加，整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和。保存较好的陈年老酒收藏价值也极高。
窖龄酒
窖龄酒中的“窖龄”指的是生产白酒的窖池的使用年数。比如：五粮窖龄20年窖龄酒指的是生产基酒的窖池已经连续使用了20年。所谓“老窖酿好酒”，所以窖龄的长短与酒质有较大的关系。
原浆酒
原浆酒指粮食通过制曲、发酵、蒸馏而成的酒，完全是没有经过勾兑的原始酒液。原浆酒历史悠久，我们传统意义上的白酒都属于原浆酒的范畴。
基酒
基酒就是基础酒，是瓶装白酒的主要用酒。白酒酿出来后，需要酿酒师调配、勾兑才能形成真正的白酒。而勾兑、调制白酒就需要用不同年份、不同批次、不同质量的酒按照一定比例调制。这些用来勾兑、调制的酒就是基酒。
勾兑酒
勾兑酒是指把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经过勾兑、调制而成的酒。经勾兑之后的酒，在色、香、味等方面都要比原浆酒更加协调，口感更加舒适。
看完本期干货，酒友们买酒时就能根据酒的名字来区分酒的不同了。如果您喜欢这篇文章，请在文章底部点赞留言，也欢迎您分享给您的好友。买好酒，找茂盛，我们是您最专业的品酒顾问！
閱讀更多 茂盛酒城 的文章
