家常凉菜蒜泥白肉、夫妻肺片、冷食牛肉干的做法，简单易做，喜欢吃凉菜的学着做做

蒜泥白肉

材料

猪臀肉、葱段、姜块、料酒、酱油、糖、蒜泥、红油、味精

步骤

1、猪肉刮洗干净，入汤锅加葱段、姜块、料酒煮熟，再用原汤浸泡至温热，捞出沥干，切成长方形薄片装盘。

2、酱油加糖，在小火上熬制成浓稠状，加味精即成熟酱油。

3、将蒜泥、熟酱油、红油对成味汁，淋在肉片上即可。

夫妻肺片

材料

煮熟的牛肉30克，熟牛肚30克，熟牛筋20克，熟鸡筋10克，熟鸡肫20克，熟猪口条30克、味精、红油、糖、花生碎、辣椒粉、香菜

步骤

1、将所有原料改刀成大小适宜的片。

2、将调料混合均匀，与所有原料拌匀，装盘即可。

冷食牛肉干

材料

牛腱子肉、姜片、啤酒、盐、花椒、干辣椒、料酒、生抽、白糖、花生米

步骤

1、煮锅中加入姜片、啤酒，下入切成小片的牛腱子肉煮至断生。

2、煮熟的牛肉放置一晚待水分自然风干。3、炒锅中放盐，加入煮熟风干的牛肉，不停翻炒。再放入姜片、花椒、干辣椒，炒酥后放入料酒、生抽、白糖。

4、最后放入炒好的花生米，放凉后即可食用。

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關鍵字: 凉菜 夫妻肺片 蒜茸