相信很多家裡有寶寶的小主們對銀鱈魚這種食材並不陌生，當然它也是日料店裡可以常看到的身影。這種魚味道鮮美，而且沒有小刺，尤其適合小朋友食用。
銀鱈魚又叫裸蓋魚，黑鮋（yóu）科、裸蓋魚屬，主要分佈於北冰洋，北太平洋，屬冷水域的深海魚。營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素，因為長相酷似鱈魚，所以最先由日本市場命名為“銀鱈魚”，價格比真正的鱈魚要貴許多。
銀鱈魚含有豐富的脂肪，肉質嫩白細膩，清新不膩，很多國家都把它作為首要食用魚類。因為其富含維生素A、 D，在北歐銀鱈魚被稱為“餐桌上的養分師”。
銀鱈魚的藥用價值
銀鱈魚具有一定的保健效果。魚肉可以活血化瘀，魚鰾具有一定的補血作用，魚骨可以拿來治腳氣，魚肝油還可以清熱消炎，可以從鱈魚肝中提煉20%——40%魚肝油。
所以銀鱈魚具備特別有效的藥用價值，瘀傷，腳氣，火傷，潰瘍等。但是具體藥用價值是需要提煉成分進行加工的，直接食用只能起到補充營養的作用哦~
銀鱈魚的功效
1、銀鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管可以起到維護作用，可以預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
2、銀鱈魚還可以運用現代生物技術提煉富含可溶性鈣的小分子肽，不僅安全，還很容易被人體吸收其營養成分。
3、銀鱈魚肝油還可以有效的抑制傷口上的細菌。
4、銀鱈魚胰腺富含很多的胰島素，從1kg胰腺中獲取12000IU胰島素，有較好的降血糖效果，可用於治療糖尿病。
介紹了這麼多的藥用價值，其實銀鱈魚中富含的不飽和脂肪酸對人體十分有益，絕對是減肥愛好者的福音，因為吃不胖！
補而不燥，清新甘甜，沒有魚腥味，絕對是海味中的佼佼者。鱠品旗艦店的銀鱈魚是法國原裝進口，肉質嫩白，鮮嫩甘甜，值得嘗試一下哦！
銀鱈魚肉質本身就非常鮮嫩，所以給寶寶做輔食一般都以清蒸為主。
清蒸銀鱈魚
而日料店有更經典的做法是銀鱈魚西京燒！
西京燒指的是一種以日本味噌為主要調味料的日式燒烤方式，醬汁調料是將白味噌、白砂糖、姜泥、酒釀、清酒和味淋混合均勻製成醃料。
鱈魚的肉細膩，吃起來很軟嫩、香甜，有一種入口即化的感覺。想了解這種夢幻的味道，趕快上天貓鱠品旗艦店諮詢下單吧！
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