所謂的剩飯呢就是我們吃剩下的食物，比如午飯或者晚飯的時候做的飯比較多，家裡的人都吃不完，就會被盛出來放到幾個小時以後或第二天食用，第二次吃的時候熱一下不會重新做。但是想必大家都知道什麼是剩飯，所以我就不多做解釋了。
吃剩飯的危害
1、身體會感染細菌，引起食物中毒。因為剩飯如果放在冰箱裡會增加細菌侵入的幾率，特別是大腸桿菌等對身體有危害的細菌，如果食用在冰箱裡存放時間較長或者從冰箱裡取出沒有加熱的剩飯，會引起發熱、噁心嘔吐、腹瀉症狀，嚴重者可脫水、酸中毒或休克;
2、增加癌變的可能性。剩飯放的時間越長，它裡面含有的亞硝酸鹽的含量就會越高，這種物質是致癌的主要成分之一，所以經常性的食用剩飯會增加患癌症的可能性;
3、導致肥胖。因為如果家裡有剩飯的話，一頓吃不完就會被扔了，容易造成浪費，而大家都有一定的節約心裡，所以會將超出自己食用之外的剩飯勉強自己吃下，這樣身體吸收不了這些飯裡的成分，就會堆積在身體裡，使身體發胖。
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