哪种红茶好喝?

范特西6666


红茶有很多种,先来说说世界有哪些知名的红茶

世界四大红茶

世界比较知名的红茶四大红茶:祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶,


根据口感风味选择

印度:

1.大吉岭红茶,被誉为"红茶中的香槟",品质好的带有葡萄香,气味芬芳高雅,适合清饮。

2.锡兰高地红茶,带有薄荷、铃兰的芳香,滋味醇厚,稍刺激一些。

3.阿萨姆红茶,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓烈。

中国:

1.正山小种,传统做法是用松针或松柴熏制,因而带有松烟香,现在市面上大多为无松烟熏制。小种红茶多为薯香、蜜糖香、花果香,汤有桂圆汤味。

金骏眉是在小种的基础上改制而成,以前是属于高端红茶,因为原料为纯芽头,比较珍贵,现在整体产量上去了,价格也比较多层次。金骏眉多为蜜香、花香,外形细秀,滋味甘甜。

2.工夫红茶,主要有祁红、滇红、宁红、闽红等,多为花果香,滋味浓厚。以祁红、滇红最为知名。祁门红茶,带有蜜糖香味,兰花香,被称为“祁门香”。滇红,以云南大叶种为原料制作,因而是红茶中外形比较粗壮的一种,多带花香、果香,香气浓郁,口感清甜。

红碎茶,以工夫红茶,或其他较为小众的红茶制成,有多种不同的等级,因有切碎工艺,所以稍微浸泡,汤就很浓。红碎茶多为袋泡茶、调饮茶,出口的多。


红茶泡饮

清饮法

1. 选用玻璃杯或瓷杯,开水烫杯后,投入5g茶叶

2. 注入85℃温开水,浸润3秒醒茶,茶汤倒出不饮

3. 再次注入温开水,浸泡30秒可饮,2泡后浸泡时间逐渐延长

调饮法

1. 选用瓷壶或玻璃壶,烫壶后投入茶叶5-8g

2. 注入85℃温开水,醒茶后再注水浸泡1-3分钟,滤出茶汤

3. 加入柠檬、牛奶或蜂蜜,或玫瑰等花草茶,调匀即享英式午茶


根据泡法选择红茶

如果是喜欢清饮的,中国的小种红茶和工夫红茶比较合适。喜欢调饮的选择印度红茶和中国的红碎茶。印度的调饮茶很喜欢加一些香料,风味很特别,也可以尝试看看。


芒果街的小茶屋





我喝了红茶30多年,茶友100来个,公司设有100多平方的品茶室。当然,茶室里有多种茶,但我们不离主题,就只说红茶吧。我有个多年的习惯,就是早上只喝红茶,因为我认为,晚上属阴,红茶带热,阴阳相抵,对身体好。为了找一种适合我自己喝的红茶,我喝过云南凤庆红茶,祈门红茶,宜昌红茶,英德红茶,广西野生红茶,正山小种,金骏眉等等,这是海内的。海内的我喝过台湾玉茶,印度红茶 斯里兰卡红茶,日本静岗红茶等等。恕我认为,海外红茶根本就不适合我们喝,无茶味,花香味多是加上去的,不自然,外国人不懂茶。国内最有霸气的应该是云南凤庆红茶,100度开水一泡,满堂清香,而且极为提神,早上一杯,白天精神亦亦。其他的也不能说它不好,比好说祈门红茶,它泡出来有一种淡淡的优香(80度水),高贵而又典雅。桐木关的正山小种,特别是金骏眉,耐泡而且香气持久,入心入肺,但价格惊人。宜昌红茶有果香味,英德红茶有花香味,各有千秋。结论:如果饮到当地的顶级红茶,您真的不能说哪种好,只能说哪种适合您,适合您就是最好的。



浩气扬帆


作为一个茶叶玩家,这些年也去了很多地方,也去过各地喝了不同的茶叶,红茶是我的独爱。光从香气成分来说,红茶差不多有400多种,是绿茶的5倍,所以红茶往往给人以不同的体验和感受,那么我一直强调的观点有两个。

1、首先不同品类的红茶会有他的特点,对于喝他的人,是可以用适口而珍的角度来考量。

2、对于茶商,在同一品类下不能老去扯适口而珍,说多了就是忽悠,每一个品类的红茶都有评级标准。

那么在这个回答我想从不同角度来说一下每个红茶的特点。

红茶,属于全发酵茶,是一种相对柔和的体验,那么在世界上,基本上也是红茶产量、消费量最大。我们开看看国内比较有代表性的茶叶。

再此之前,想先聊聊祁门红茶。我是黄山人,那么祁门红茶当然是我最有感情的一种茶。历史上我不想多说师承闽红,也获得过巴拿马金奖、世界三大高香茶的美誉。说了这么多,并非是独夸祁红,而是要站在历史角度来看,那个时候相对于闽红的烟小种,祁红的香气和口感可能更容易被接受。再加上当时各个产地的红茶因为技术、商贸等综合原因,在那个背景下祁红的凸显也是有一定的历史原因的。那么如今祁红可以看到各个产区的红茶都因为各种原因在大力的迎头赶上设置超越,那么我们更应该尽可能去完善和发展自己的工艺和技术,现在的红茶世界早已经是百家争鸣,百花齐放。这是现实,需要黄山茶人共勉和努力,不要一味着拿着高帽看待自己了。

那么接下来呢我想说说各个产区红茶的特点。

1、祁门红茶

祁门红茶有一个先天性优势是地域的高山造就了其茶青的品质较为初众,再加上槠叶种的红茶适制性,那么祁红有着不错的表现。

不要去看百度对祁红口感的描述,我的总结是这样。

祁红工夫(传统工艺):老祁红的做法一般会萎凋、发酵比较老,所以老祁红的做法一般给人汤底比较醇甜,同时由于切断工艺,冲泡茶内质能够有效析出,所以祁红工夫给人的口感也是在祁红里最为厚的。再加上拼配工艺,香气有层次。

祁红新工艺:新工艺一般有祁红毛峰、香螺、金针。一般祁红毛峰没有做型那一步骤,直接发酵完散团烘干停止发酵,所以一批茶往往不会出现发酵程度不一的情况,所以祁红毛峰喝起来一般体验是最为清香,花果香较为丰富。那么祁红香螺根据采摘时间和工艺的不同,往往也会出现花果香和蜜香的不同体验。金针由于是早期茶青制作,其口感最为柔和,香气比较有厚度。

所以祁红整体给人的感觉一般是香气柔和,汤汁清甜或者醇甜。香气类型以兰花香、蜜香、糖香、多见。相对其他品种,香气高,口感柔。

2、滇红

滇红这几年由于其不错的品质表现,以及比较容易上口的特点,再加上工艺表现的越来越好,现在滇红的销量年年都在呈现爆发性增长。

滇红多为大叶种,其有效成分茶多酚含量较高,香气物质为发酵产生的茶黄素和茶红素含量高,但由于咖啡碱含量高具有一定的收敛性。发酵转化的香气物质较为浓厚,但刺激性也较强。所以滇红茶制作给人最大的体验是香气浓,非常的粗犷。,呈现有不同的如话梅香,甜香、玫瑰香、红薯香的体验。

3、闽红

红茶中,不得不提及闽红,虽然真实的历史永远无法被真正的还原,但是大家都知道,红茶的鼻祖就是闽红。其实近几年,由于金骏眉的出众,让大家似乎忘了闽红还有坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫这三种茶。其中政和工夫的香气口感个人觉得跟祁红较为接近。坦洋工夫的香气最为出众最为醇甜,还有独特的桂圆香气,也是闽红非常有代表性的茶。

当然,提到闽红是绝对需要提及正山小种和金骏眉的。桐木关产地自然条件得天独厚,再加上政府保护意识强,桐木关里的生态环境不能说是全国最好,但是是非常原生态的一个环境。那么闽红如果出自于正山的茶,香气柔和饱满,汤往往带有桂圆香和花果香,但是如果是传统工艺会使用松木等柴枝熏烟,现在市场接受度较低。所以现在做红茶很多已经不用松烟香的工艺,品质口感出众。再加上桐木内后来发展的大小赤甘的采摘发,汤色红润,醇甜,柔和。让闽红在国内市场独树一帜。

4、英红

英红,产自于岭南,可能是我本人接触最少的一种茶,仅仅是喝过,至今未曾深入的了解,从个人感官和网络信息评价,英红香气较为高扬,浓醇,也是一种比较适合刚刚接触茶叶人喝的茶,性价比较高。但是本人的体验感觉刺激性稍强,可能还是跟其树种和内含物有关。

5、宜兴红茶

宜兴红茶可能在全国范围内,名气不及前者,但是宜兴红茶产于江南之地,香气花果香突出,茶汤偏甜,甚至有一点腻的甜感,而且宜兴红茶不知道是工艺问题还是树种问题,比较容易出现微酸的口感。

好了,先聊这么多,天底下的红茶很多,有机会在陆续补充。所有码子内容都不是百度复制黏贴,都是自己这些年看到的,听到的,喝到的感受,也许跟百度或者专家的看法会有区别,有什么写的不对的也请各位前辈指点,斧正。期待各位茶友都能找到自己喜欢的红茶。


黄山恋山堂


回到问题本身,常见的红茶大类包括祁门红茶、小种红茶(正山及金骏眉)、滇红等。各地红茶均有自身的特点和特性。目前市面主流的红茶类型对茶客来说自不必多言,然而不同类别的红茶往往其差异性也较为明显。就正山小种而言,除关内关外茶叶之分,尚有金骏眉、银骏眉、铜骏眉等茶等级划分,其优劣标准往往在业内有是否含薯香(花香)、毫多毫少等辨别标准。相似的其他产地的红茶,都或多或少以此为准。当然,云南产的滇红则另当别论。

相比主流红茶产地的茶叶树种(灌木),滇红更多的茶树为早年嫁接的矮乔木,因此,其枝干相对粗壮,且用料多为全芽(其他红茶有芽有叶)。制作时,滇红讲求粗放,以大锅炒制;而其他类红茶工艺则更为精致。

一款红茶的好坏优劣主要在于原料及工艺手法,不同红茶呈现的口感滋味有别,但是总能通过品饮去辨别红茶的品质。但是,口感一说本来见仁见智,还是需要题主多喝多品才能找到自己最满意的红茶。

以下对红茶鉴别作补充,以兹参考。

1. 金骏眉与小种红茶

金骏眉等红茶实际沿用小种红茶工艺,只是在用料上更为考究,叶片毫毛更多,等级更高。类似银骏眉、铜骏眉等也实为小种的衍生品种。

2. 红茶的汤色误区

红茶随英译Black Tea,其汤色也偏深泛红,但实际上,正宗的红茶汤色应为金黄色,只是因光线、容器等因素让人产生视觉上的色彩偏差。同时,红茶汤色是否油亮,也是其品质优劣的标准。

3. 红茶的最佳饮用时间

理论上,刚制出的焙火型红茶因有火味,饮用口感不佳,因此在新茶制成后应预留10天左右让新茶退火,届时才能让茶汤更为稳定。相比,晒型红茶则不过多受此时间限制。

一般来说,红茶制好后,3年内为最佳饮用期,时间过长则红茶易泛酸。若存放时间过长或存放不当,红茶出现异味,此时可通过再次焙火来提香及改善口感。(复火温度一般在80-100℃)

4. 红茶的冲泡水温

作为一款全发酵茶,红茶宜用高温沸水冲泡。高温能够直接的还原红茶本色,沸水冲出的红茶其优劣好坏通常都能直观展现出来。

5. 新的红茶泛酸

红茶的新茶泛酸,主要的原因在于叶片中水分未消除或控制得当,其一可能是受潮,其二则可能是工艺问题(茶叶未干,焙火不足等)。

6. 红茶的存放

红茶存放因尽量密闭,否则茶叶跑味会影响茶汤的香气和口感。


原来网石头君


红茶属全发酵茶,因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。


根据加工方法与茶形,一般可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶。

根据地域不同,中国红茶品种主要有:祁红(安徽)、闽红(福建)、宁红(江西)、滇红(云南)、越红(浙江)、川红(四川)、英红(广东)等,其中祁门红茶位列世界四大红茶之一。

每种红茶,只要茶青好、工艺好、茶艺好、水质好,有红茶特有的色、香、味,都好喝。

另外,每种红茶的特点有所不同,若与特征反差大,则肯定不好吃。如“祁红”汤色红亮,香气浓郁带糖香;梅占红茶,香高似兰花香,味厚,呈金黄色;川红工夫带橘糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮;滇红汤色红亮,香气浓郁,滋味浓醇回甘等等。

总之,红茶各有千秋,不能单纯说谁好喝谁不好喝,关键要符合红茶的一般品性。有些小品种红茶也很好吃,如江西明月山的"仰红",陕西的汉中红茶等,正如"太白不能为子美之沉郁,子美不能为太白之飘逸。"


观茶者


与绿茶相比,红茶算是个小后生,它的起源据说是明朝末年的一次机缘巧合:福建武夷山桐木村地处险要,自古便是军事要地。时逢一个采茶季节,北方军队路过驻扎于茶厂,士兵睡于茶青之上,待军队离去,茶青已经揉捻发红开始发酵。茶农不忍丢弃,便将茶叶揉捻后,用当地盛产的马尾松烘干,意外发现制成的茶叶乌黑油润并带有一股桂圆汤香。


如今的红茶已在全世界开枝散叶,可是无论在哪里,请不要忘记,他们的故土在福建武夷,他们的祖先名叫“正山小种”。有诗曰:百年红茶谁执耳,桐木关下有小种。九曲风光虽言好,不如来此品夷红。


推荐:正山小种

正山小种传统定义是指产于桐木村区域的用马尾松煅烧加烟烘干而成的小叶红茶,是世界红茶鼻祖。成茶条索肥实,色泽乌润,汤色纯亮,香气高扬,独具浓郁的桂圆干香,英伦风尚即是以此茶为母体,加入牛奶,蜂蜜等配佐调制下午茶。



正山金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的桐木村正山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。


金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。



正山小种:正者,正宗也,指的是桐木村高山茶区;小种,即小叶种茶。正山范围东至麻栗,西至挂墩,南至皮坑,北至桐木关,方圆210平方公里。与其他茶区不同,桐木村没有种植大片的茶园,茶丛全部是生态野植,在原始森林之间,参天古木之下,伴以鸟兽鱼虫,三三两两零星分布,不会施肥,更不会喷洒农药。“所以呀,不用检测,胜似检测!”


有学者著《夷红赋》这样盛赞此地红茶:“……此地为正山小种之源,华夏红茶之祖,百年茶叶,一脉传承。冠盖滇祁,名播英伦。夷红一品,根植桐木雄关,树吸啜高山云雾,承丰壤之滋养,受甘霖之霄降……”也有人说这样的好茶观之养目,嗅之怡神,啜之绵喉,思之甜心。


能让人这样夸赞与回味,制作工艺自然是不简单的:五月上中旬开始采摘,一般采开面2~3叶 ▼

继而架木铺席进行萎凋,直至鲜叶失去色泽变软,叶片透亮,叶脉明显 ▼

这样就能进行下一道工序,揉捻:使汁液溢出,叶面破碎,叶卷成条 ▼

然后进行第四步发酵:将揉捻叶装在箩筐中稍加压紧,盖上用湿水渡过的温布,以保持发酵叶会水量,提高叶温 ▼

气温低时,把箩筐搬到加温萎凋的青楼上提高叶温,促进酶解活化。一般经4~5小时,没有青臭味,发出芬芳的滋味,80%以上发酵叶量红褐色即可过红锅。发酵的温度和时间都得掌握得恰到好处,温度低茶叶不易发酵变红、花青条;过高,滋味酸馒而淡,发酵适度的青叶呈红褐色带暗绿,青草味消失,有果香、清香溢出。


为使发酵中止,保留较多的可活性多酚化合物使茶汤鲜浓而甜醇叶底红亮,还要经过红锅步骤进行烘干,促进芳香物质的形成,提高醇顺香气,增加绵甜滋味。过红锅技术性强,时间过长水分损失太多,容易产生焦叶,复揉容易断碎,条松散。短则达不到提高香气、增添甜绵滋味的目的。每5一6锅要磨锅、清除粘在锅内茶汁结成的茶垢以避免烧焦产生烟焦味。

最后还要经过复揉和烟烘两个步骤。烟烘是小种红茶制法的特点,是形成松柏香和桂圆汤色滋味的品质风味的过程。


以上还仅仅是正山小种的初制工序,真正喝到的嘴里的,还要经过精制工序即:定级归堆,毛茶大堆,筛分,风选,拣制,烘焙,匀堆,成品。   


如何选择正宗的正山小种呢?

首先,正山小种都是生态野植,采摘海拔从700米到1800米不等,所以真正的正山小种,虽肥壮油润,但条索不会很均匀。

其次,正山小种可以用沸水冲泡,十泡有余香;而仿品仅耐80度高温,两三泡就无味了。


看更多美学知识和东方传统手艺,欢迎关注【东家·守艺人】。本答案部分来源武夷红茶技艺手艺人胡永飞的采访。


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红茶品类当中,首推祁门红茶相对名气最大,究其原因,祁门红茶有它独特的香气,被列为世界三大高香红茶之一。祁门红茶具有汤色浓郁的特点,就像喝红葡萄酒一样的红色,祁门红茶在当今外贸市场上,出口量非常大,大多以碎茶工夫红茶为主。按照传统的级别来的正宗祁门红茶,都易碎,类似茶沫沫一样。饮起来口感高香,味道浓郁。祁门的独特气候造就了祁门茶叶的独特茶香。

另外一个品种为金骏眉。金骏眉是一个正山小种。所以叫正山小种。基本上此处生产的茶叶条形,颜色、大小跟口感差不多。正山小种是咱中国最早的红茶,也是最早传到国外的红茶。正山小种没有芽头的,主要由叶片来制作的,它的颜色非常黑,所以红茶被外国人称为黑茶也是由此而来。大家在采购的时候也应该记住,正山小种呢,它是以叶子为主,基本上是没有芽头的,所以它的颜色是乌黑乌褐,颜色非常黑,但是它泡出来的汤色的颜色也是非常红艳,非常漂亮。说正山小种呢再谈谈金骏眉。金骏眉是近十几年来,大概是2005年吧又新发明的一种红茶,它是在正山小种的基础上,从选料到加工进行一个精致化。它选用的全都是芽头,以芽来制作,做出来之后呢它的鲜爽度就要高一些,而且口感呢香甜。正因为它使得是芽头,金骏眉它干茶的颜色,一个是黄和黑相间,黄是什么,黄是芽头里面的毫毛,茶毫,黑是芽头下面的叶片。所以说,金骏眉,如果是你买到的金骏眉全都是茶芽 通体全是金黄的,多半来讲的话那不是正宗的。很多通过其他工艺,比如说是硫磺熏黄或者说是落叶黄染色染黄的。真正的金骏眉的话不应该是通体全都是金黄的。

还有一种茶叫滇红。也叫云南红茶,现在云南红茶主要也是出口,包括俄罗斯一些国外的一些国家,滇红因为它们茶树品种是乔木类那种,树体特别高大,这种的乔木型的树叶做出来的红茶如果是那种针型的,那个芽头特别粗壮,肥,个头比较大,明显的特点的是用滇红的芽头做的茶叶,通体都是长满了毫毛,而且粗壮肥壮。它的这个在泡成茶的时候浸出物要比一般茶叶多,那就造成汤色,香气高,很霸气。因为它比较肥,比较壮,所以耐泡程度比较高。

还有一种茶叫滇红。也叫云南红茶,现在云南红茶主要也是出口,包括俄罗斯一些国外的一些国家,滇红因为它们茶树品种是乔木类那种,树体特别高大,这种的乔木型的树叶做出来的红茶如果是那种针型的,那个芽头特别粗壮,肥,个头比较大,明显的特点的是用滇红的芽头做的茶叶,通体都是长满了毫毛,而且粗壮肥壮。它的这个在泡成茶的时候浸出物要比一般茶叶多,那就造成汤色,香气高,很霸气。因为它比较肥,比较壮,所以耐泡程度比较高。


集茶客


下面好多回答都将各种红茶分析得很明白啦。这里小懂另辟蹊径,为大家介绍两种茶:闽红工夫政和工夫和白琳工夫。

这种茶经过11道工序才能做出来,还拿到了世博会金奖。

看了这个,小懂才知道了“工夫者,精心极致也”真实意义。

名副其实工夫茶

坦洋工夫红茶制作技艺非遗传承人李宗雄老师向我们介绍,坦洋工夫之所以谓之“工夫茶”的制作过程。

坦洋工夫传统制作工序从“分青”开始,要经过萎凋、揉捻、发酵、初焙、上拼配、筛分、捡剔、复火、下拼配、匀堆,共十一道工序。

其中萎凋、揉捻、发酵、烘干最为重要。

1萎凋

萎凋就是茶青脱水的工序,俗称晾青。这是为了初步去除水分,使茶叶变柔软,以便揉制茶叶条形。萎凋的时间一般在18~26个小时左右。

▲日晒萎凋

李宗雄老师详细地向我们描述,萎凋之初,进入萎凋室,闻到的只是青味;等到6个小时后,会闻到兰花香、苹果香;18小时后,会有浓郁的兰花香。

怎么判断萎凋的恰到好处,李老师也教大家一个小诀窍:揉成后不散开

2揉捻

揉捻是初步制作茶叶条形的工序

古人最早用脚踩的方式揉制条形,后来木制揉捻机发明后,就改由这种机器制作条形。

▲木制揉捻机

揉捻时间一般掌握在1~1.5小时,湿度控制在90~95%之间,温度以25℃为宜。

3发酵

发酵是为了使茶性发生变化,以达到祛除茶叶苦味、产生茶叶香气的目的

发酵的环境要通风、干净;发酵时,茶叶铺陈的厚度不能超过10公分;发酵温度应控制在20~30℃之间,湿度应在90%以上。

发酵时间则要根据温度而定,气温高,一般3个小时左右;气温低,在4~5小时之间。

▲坦洋工夫茶汤

李老师特意强调,在发酵的过程中“宁可不足,不可过度”,因为可以通过红茶后期的发酵进行弥补。所以做出的新茶,往往有一种青草味,这也是坦洋工夫的特质之一。

坦洋工夫最好的标准是:三成茶黄素,七成茶红素,茶汤中红中带黄。

4烘干

烘干分两次,第一次是毛火初焙,这是为了进一步控制祛除茶叶中的水分,用高温阻止茶叶中的酶活性,稳定茶叶香气。

然后进行20多分钟的摊晾,发酵有些浅的可以多摊晾。

第二次称为复焙,用足火,将茶叶水分进行再一次烘干,茶叶水分标准是6%左右。

并且这也是一道提香工序,技艺高超的制师,往往能通过这道工序弥补前面加工过程的某些不足,照样能让茶叶呈现出迷人的香气来。

全部的工艺总共36~40小时。

小懂今天和童靴们一起体验了筛分、捡剔的步骤,看老师操作的很简单,自己动手做起来太难了……

▲挑梗

▲筛分

坦洋工夫也有新工艺

李老师讲完坦洋工夫的制茶工艺后,拿出五款坦洋工夫茶,让同学们进行审评。当时小懂对其中一款的香气印象很深,因为火味很重。后经李老师的告知,这是采用传统工艺制作而成的。

▲坦洋工夫审评

他也说到,现在为了迎合更多人的口味,会采用新工艺制茶。在传统工艺的基础上,萎凋过程中采用乌龙茶的做青工艺,来提香;在发酵时,以空调控温和采用轻发酵或变温发酵,使红茶香高味醇。

其实,坦洋工夫的经历和九曲红梅很相似,它也曾在1915年巴拿马万国博览会获得金奖,也经历过“红改绿”,但通过有关部门的重视、爱茶人士的努力,弥漫百余年的芬香我们依旧可以品尝到。


懂茶帝


我喜欢喝金骏眉的纯净,鲜爽;喜欢喝正山小种的幽柔醇厚;喜欢喝大红袍(乌龙茶,半发酵)的厚重与刚烈。很高兴生在武夷山桐木村麻粟能喝到最纯正的金骏眉,正山小种;更荣幸长在武夷山能沐浴在茶叶的春风里。也很高兴认识你,希望你关注我。给大家上张正宗的正山小种和金骏眉照片希望能帮助到大家



桐木麻粟正山小种红茶


不过您给的这个不只是选择题,还是判断题呀。首先,大红袍是乌龙茶,很多人以为它名字里有 红 ,看起来也跟红茶一样 黑黑的,就以为是红茶,其实按工艺说,大红袍并不是红茶,它的名字有一个典故,这里不作赘述。

除去大红袍,我们来讲讲 正山小种 金骏眉 和祁门红茶。

不得不说您选的非常好,三种具有代表性的红茶都在里面。

正山小种是世界红茶的鼻祖,也就是说先有正山小种,才有其他的红茶。正山小种有 松烟香 桂圆汤的品质特征,口味独特,正宗的山场,特殊的工艺赋予了它非比寻常的滋味,但是很多福建以外的茶客喝不惯有烟味的红茶,觉得不够香甜。

金骏眉可以算是正山小种的小儿子,一匹黑马,创制时间也不长,20年以内。它是在小种红茶的基础上进行改良,而且金骏眉只选用芽头,原料更讲究,自然口感更鲜爽。

祁门红茶是安徽特产红茶,以高香闻名,属于工夫红茶。 中国红茶分三类,小种红茶 工夫红茶 红碎茶。 工夫红茶相对于小种红茶的最大区别,在于没有烟熏工艺,口感更为香甜。

每个人都有自己喜欢的口感,单单讲哪个茶好,哪个茶不好是讲不来的,只能跟您陈述一下不同茶的特征。茶无上品,适口为珍。


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