金汤红
是因为云南大叶种原料本身所含内质就极其丰富，在香气、滋味上都是比小叶种的红茶要好一些，而且也更加耐泡。
而古树鲜叶做成的红茶，树龄越大，高龄古树茶鲜叶内含多酚类物质比台地茶丰富，发酵时能出更多的茶黄素与茶红素，咖啡碱、水浸出物等的含量较高，茶汤内质更丰富。耐泡度也就更高。
不光耐泡度不同，香气、口感滋味也有区别，古树红茶尤其明显。
古树红茶因为树龄较大、树根深，吸收矿物质比较丰富，香气沉稳持久悠长，细闻还能闻到野生古树茶的独特香气，泡淡之后叶底都依旧有古树茶香。
古树红茶滋味鲜醇甘甜，有独特的山野气韵，回甘生津明显，相比之下普通红茶口感就显得单薄一些，回甘生津短暂也不明显，汤感较弱。
懂茶帝
滇红是云南红茶的简称，在中国红茶史上属于后起之秀，但是确实非常有特色，因为它是采用大叶种原料制作的红茶，甚至还有很多古树红茶。所以在口感香气方面比较高扬浓厚，带有刺激性，令人印象深刻。滇红比一般红茶耐泡的主要原因在于以下这几个方面。
第一，滇红的制作原料与其他红茶不同。正山小种和金骏眉的制作原料主要是以小叶种为主。祁门红茶的原料主要来自于当地的槠叶种，属于中生种的类型。而滇红的原料则源自于云南的大叶种，具体又分为勐库大叶种、凤庆大叶种和勐海大叶种等。茶树植株属于乔木型，树冠比较高大，自然生长的话可以达到5~6米，最高的可能超过20米。
这种乔木型大叶种茶树叶肉肥厚，芽头粗壮，主脉明显，绒毛较多，内涵物质丰富。采用大叶种制作的红茶颜色是乌黑色的，味道比较强烈，汤色浓艳，香气较高，耐泡度相应也要比其他红茶更高。
第二，滇红茶树的生长年限与其他红茶不同。前面已经讲过，其他的红茶大多是以中小叶种为主。而中小型叶种经过人工的栽培种植，实际的生长采摘年限从种植第3年开始一直能延续二三十年，时间太长之后，小叶种就会进入到衰老期，需要重新改造换植。而云南滇红大叶种因为是乔木型，其生长年限普遍较长，甚至有很多存在几百年的古树红茶。
这些生长年限久远的茶树，茶多酚、咖啡碱、儿茶素、水浸出物以及氨基酸等含量，比其他的茶树要更多一些，内涵的物质更加丰富。所以在冲泡的时候，可以适当的多冲泡几次。
第三，滇红拥有独特的种植生长环境。云南是我国茶叶的原产地之一，在漫长的历史时期中，因其独特的生长环境而形成了丰富乔木型大叶种茶树种群，再加上温度比较适宜，降水量丰富以及平均海拔高度，比其他的红茶产区要更高一些。根据统计云南省20多个重点产茶县的海拔高度均超过1千米以上。
高山茶，因为昼夜温差比较大，所以茶树的生长时间较长，内涵的物质更加丰富。所以在这种环境下生产的云南红茶，其耐泡度更高也是可以理解的，尤其是独特生长环境导致的多酚类化合物和生物碱的成分，均属于我国茶叶之首。
第四，增加滇红冲泡次数的方法。滇红条索肥壮紧结，金毫显露。在冲泡的时候，可以适当将水温控制在85~90度之间，这样可以延长红茶的冲泡次数。另外还可以通过控制冲泡出汤的时间，比如说在前一到三泡可以控制在3~5秒内，后面逐渐增加冲泡的时间，从5秒到10秒到15秒，这样可以持续冲泡10泡以上。这也是增加红茶耐泡度的一种方式。
予言茶事
真茶君—普文
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，滇红茶为什么比一般红茶耐泡。这就牵涉到到茶树品种选择与制作工艺的好坏。
滇红的茶类别
在滇红好多种品类的红茶，也非常凑巧回答这个问题，普文正是在“滇红”的原产地地域云南生凤庆县，这也是滇红茶闻名世界的开始之地，英国皇室常来采购红茶之地。那我们来看看品类吧。
①理条类茶
1.经典58系列（一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶）2.大金针（凤七、凤九树种单芽）3.小金针（原生种单芽）4.中国红
- 图为大金针
②卷曲类
1.螺茶（金螺茶、红螺茶）2、金芽半螺3.红毛峰茶（古树红、金丝、普通红毛峰）4.野生红茶系列。
- 下图为金螺茶
特殊造型类
1.红茶龙珠 2.宝塔红茶
- 图为宝塔茶
以上基本是“滇红”的茶品种，大家可以收藏下。
滇红茶为什么比一般红茶耐泡？
普文在列举之前先做一个假设，比如红茶工艺相同的情况下，我们可以得出一个结论是茶树品种与生长地域的不同造就。
首先我们来对比凤庆县与普洱等地区来比较。
例如：大金针
我相信很多茶商也在看我写的文章，写到这，大家都会又一个共同点，普洱地区的没有凤庆的耐泡与浓度。普洱的条形更美观，更大。那是茶树品种的不同，造就不同的口感与耐泡度。卖价显然没有凤庆的高，这就是实质性需求。
接下来对比凤庆县与昌宁县的，同一树种的红茶，从凤庆县为中心，辐射昌宁至温泉乡内，茶城收茶价位相差不高，过了温泉乡，茶价位下跌。这是红茶城经营批发者的共识。说明一个问题，土地是养育茶树的母亲，地域的独特性能造就好的茶树品种，而澜沧江就从凤庆与昌宁而流向云县。
总结
滇红茶的耐泡度还是主要取决于茶树品种，而制作滇红茶的茶树品种主要以凤庆大叶种为基础孕育后代种较多，凤七系列树种，清水系列树种。但是地域土壤、阳光日照、气候、水、海拔等都影响着，同一类茶树品种的优劣。
真茶君—普文
真茶君—普文
因云南所处地区降水丰富，森林茂盛，所产的滇红茶叶品质极佳，矿物质，化合物等成分含量很高。和其它地方的红茶不一样，滇红不能用100度的开水，而要用85度的水，不然味道区别比较大。
其次，方法步骤：泡滇红注意，水温85度，1-3秒出汤；滇红要求是低温，紫砂壶的材质造成了他是保温效果好的，所以紫砂非常适合泡普洱茶，但是不适合泡滇红。
注意水温是要把水先烧开，再放置5-10分钟，稍微降温就行了，不要加冷水或者水不开就拿来用。
最后，出汤要快1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
山石言茶
滇红茶以滇红之乡~凤庆而出名。产品研发于1938年，1939年有产品面世!滇红创始人冯邵裘因地制宜，针对凤庆大叶种特性研发产品。比一般红茶耐泡原因有两点:
1:大叶种的丰富内质含量，使得茶汤浓度，厚度更在；
2:滇红制作工艺，使得茶叶物质融出更加稳定，泡到15泡之后还是有茶味，而不是完全的水味。
云南正春茶业
滇红茶因为以大叶茶为原料，构成茶汤的多酚类内含物质较多，所以比一般红茶耐泡。
下面逐一分析：
一款茶耐不耐泡，除了它自身的质地，还要看冲泡的水温，茶叶的用量，坐汤的时间。拿滇红来举个例子，主要看几点！基因很重要。滇红，以云南大叶种茶为原料制作，本身构成茶汤的多酚类内含物质更多。而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。为什么你泡的红茶不耐泡？
整碎程度不可忽略。茶叶越完整，就越耐泡。比如一些红碎茶，由于茶叶中的物质较容易浸出，所以耐泡度很差，只能喝上1、2泡，滇红耐泡度却是非常好。
投茶量要准确。投茶量5克，对应的是标准的120毫升白瓷盖碗。要根据泡茶容器的实际大小，以5克为基数，增减茶量。不然容器过大投茶量却很少，它的滋味会很寡淡。
冲泡水温是基础。滇红如果用高温冲泡，会逼出它的滋味，茶汤不仅容易酸涩，而且很不耐泡。喝滇红水温控制在85℃是比较适宜的。
坐杯时间不宜过长。一开始出汤要较快，若是往后，它的浸出速率变缓，则时间稍稍延长。浓淡的把握，要以适口为珍为原则。
茶叶的综合评测
滇红苗锋秀丽完整，干茶金毫覆盖，细嫩绵软。从观感上就很舒服。
一经热水冲泡，闻香迷人，带有愉悦的花蜜香气。喝一下茶汤，口感纯净，有些霸道之感，转而迅速觉得甜香蜜意。
叶底色泽红匀鲜亮，叶片柔嫩完整，有活性，大约可冲泡7泡以上。喝完后的杯底还会留香。而且这款有着200g大份量，是不可多得的口粮红茶。
滇红，源自云南凤庆。滇红的生长环境是许多红茶不能比及的。滇红来自云南凤庆，海拔高，有雨热同季和干凉同季的特点，气候温和，日照充足，冬暖夏凉，雨量集中，是生产滇红的好地方。而且茶区云雾缭绕、峰峦起伏，自古就有“日出见紫气，雨来满山云”之说，品质优秀的滇红几乎都产自这里。
红茶柔和，暖胃，香气内敛。红茶的比拼中，论谁的营养最丰盛，非滇红莫属。
自大叶种茶树本身就于普通茶树的含有较多的茶多酚，经过红茶的制作工序，形成对人体的有益营养物质也近乎倍于普通红茶，成为红茶中的佼佼者。从营养的角度上来讲，抗氧化小能手的茶多酚类物质丰富，长期饮用对于人体有益。
最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！谢谢。
新农人助力
耐泡主要由茶叶的品种决定的，滇红是由云南大叶种品种经过发酵工艺加工而成！大叶种相较中小叶种，内含物质丰富，即我们经常提到的水浸物，大叶种水浸物可高达50％以上！这是主要原因！
第二，加工时揉捻对茶叶的耐泡也有影响！比如白茶，不炒不揉，未经揉捻破坏细胞壁，所以冲泡时，内含物很难泡出来了，而是慢慢渗出，也显耐泡！揉捻过重的茶叶，冲泡时头几泡会很浓。所以，揉捻也是是一个因素！
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云南滇红茶 晒红茶采用的茶叶都是云南本地的大叶种普洱茶叶为原料加工的红茶，芽头 (大金针) 一芽一叶 一芽二、三叶，古树红，因所采用的茶叶不同耐泡程度不一样，像古树大条红茶 古树红茶 可以泡18泡以上也是很正常的。主要个人认为还是茶叶树种不一样，所以耐泡程度不一样。
普洱景谷古树茶
滇红红茶出自云南大叶树种，那英德红茶同样是云南大叶树种。不知茶友们对英九条红茶的感觉如何?英九红茶也是从云南大叶种基因分解培植的，只是滇红老树年龄是英九树龄没可比性。但英德的地理环境，气候也是茶树生长好地方，固而生产出的英九红茶无论茶香、浓度不差滇红，特别秋季白露、寒露更有过之无不及。这是我个人对英九茶的评价，并没有对滇红茶不敬，只因爱好而已。
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滇红是我特别敬重的冯绍裘先生为拓展国际市场而精心创制的。他遍访云南产茶区域，经过试制对比，最终以云南大叶种茶树制出了汤色红艳、香气浓郁的滇红。做红茶需要茶多酚类物质含量高的品种，除了茶树本身的基因元素，气候条件也是重要的前提保障。而云南纬度高日照时间长，为茶多酚的积累创造了有利条件。滇红的品质在众多红茶中独树一帜，特别是红碎茶。
最后再多说一下云南大叶种，自从滇红成名后，引起了育种工作者的强烈兴趣，也利用种质资源的优势育成了几大系列良种。比如福云系列，就是福鼎大白和云南大叶种的合体后代。浙农系列有的是杂交后的选优，有的是有性系中选出的优良单株。
中国是茶的原产地，优秀种质资源丰富，还有许多未发现或已发现没利用的好种质，发展前景广阔。
