土豆既可当主食又可做菜，是我们家常吃不腻的食物，一年四季基本都没离过。老公喜欢吃土豆，吃过各种做法的，今天我跟大家分享一个我家另类的吃法——腐乳土豆，特别简单，腐乳色泽红润，口感咸鲜，含盐很高，佐粥下饭，烹调菜肴皆可，用腐乳代盐，既美味，又可提高营养价值。土豆炒后口感绵软，夹杂着腐乳的咸香，混搭的美味比吃肉还香，很下饭，老公每次都要多吃两碗饭。喜欢的朋友一起来看看吧~
腐乳土豆
【材料】：中等大小的土豆 3个、香葱 1 根、南乳 2块、南乳汁适量、糖 半茶匙
【做法】：1、切好葱花和蒜粒；
2、把土豆去皮后切成小块，放入清水中把土豆表面的淀粉洗掉，然后沥干水备用；
3、锅内放入3汤匙油，开中小火，放入土豆慢煎，可以盖上盖子这样可以缩短时间；
4、中途翻拌几次，一直煎到土豆焦黄，用筷子能轻松插进去；
5、把南乳和南乳汁混合在一起搅拌均匀，倒入锅内；
6、翻拌均匀，使每块土豆都沾上南乳汁；
7、把葱花和蒜粒倒入锅内翻炒均匀，盖盖焖一分钟把蒜香味焗出来即可；
真的是零难度，而且味道非常好，这一份美味的腐乳土豆绝对可以承包你的一锅米饭～
【小提示】：
1、在炒制土豆时要把握火候和时间，火大了容易焦底，时间短了土豆表皮又不会焦黄。
2、红腐乳已有咸味，因此盐的份量相对少些。
3、做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。
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