土豆既可當主食又可做菜，是我們家常吃不膩的食物，一年四季基本都沒離過。老公喜歡吃土豆，吃過各種做法的，今天我跟大家分享一個我家另類的吃法——腐乳土豆，特別簡單，腐乳色澤紅潤，口感鹹鮮，含鹽很高，佐粥下飯，烹調菜餚皆可，用腐乳代鹽，既美味，又可提高營養價值。土豆炒後口感綿軟，夾雜著腐乳的鹹香，混搭的美味比吃肉還香，很下飯，老公每次都要多吃兩碗飯。喜歡的朋友一起來看看吧~
腐乳土豆
【材料】：中等大小的土豆 3個、香蔥 1 根、南乳 2塊、南乳汁適量、糖 半茶匙
【做法】：1、切好蔥花和蒜粒；
2、把土豆去皮後切成小塊，放入清水中把土豆表面的澱粉洗掉，然後瀝乾水備用；
3、鍋內放入3湯匙油，開中小火，放入土豆慢煎，可以蓋上蓋子這樣可以縮短時間；
4、中途翻拌幾次，一直煎到土豆焦黃，用筷子能輕鬆插進去；
5、把南乳和南乳汁混合在一起攪拌均勻，倒入鍋內；
6、翻拌均勻，使每塊土豆都沾上南乳汁；
7、把蔥花和蒜粒倒入鍋內翻炒均勻，蓋蓋燜一分鐘把蒜香味焗出來即可；
真的是零難度，而且味道非常好，這一份美味的腐乳土豆絕對可以承包你的一鍋米飯～
【小提示】：
1、在炒制土豆時要把握火候和時間，火大了容易焦底，時間短了土豆表皮又不會焦黃。
2、紅腐乳已有鹹味，因此鹽的份量相對少些。
3、做這個菜用紅腐乳最好，味重顏色漂亮。
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