貧血的人挺多的，尤其是女性朋友，貧血的比較多。在日常飲食中就更要注意補血，今天小編給大家推薦一種食物，貧血的人一定要多吃。就是豬肝啦，豬肝的營養價值很高，豬肝不僅補血，而且護眼。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝明目、養血、營養保健等作用。
我之前在家中給家人做的豬肝都說不錯，吃完之後都讚不絕口。老公吃了還想吃呢，我也覺得不錯，而且價格也不貴，4塊錢就能炒一盤。今天分享給大家一下我的做法。
爆炒豬肝
By 秋分0923
配料：
豬肝 一個、料酒 1/4湯匙、生抽 1湯匙、澱粉 2匙、白糖 1匙、柿子椒 適量、大蔥 適量、花椒麵 3茶匙、生抽 1湯匙、精鹽 適量、香醋 3茶匙
烹飪步驟：
1.所有主料加一起，醃漬20-30分鐘。
2.鍋裡添色拉油，中火燒熱，加入青椒塊，芹菜段，花椒麵翻炒。
3.入豬肝翻炒1分鐘，入生抽，鹽，香醋繼續翻炒。
4.豬肝炒熟出鍋。
5.裝盤
烹飪小貼士：
1、豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，所以豬肝食前要去毒。
2、豬肝洗乾淨後再用水浸泡半個小時，接著焯水再醃製，這個方法很實用。
3、豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過多，攝入的膽固醇就多，會導致動脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應少食豬肝 。
不知道大家還有什麼吃豬肝的好方法，歡迎分享哦！
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