白菜在過去一定是冬天的主角，我家以前都是把拔下來的白菜整整齊齊的碼到窗戶底下，一冬天大部分都是靠著白菜過冬。
我最愛吃的一個菜就是白菜燉豆腐，白菜反刀切了，爆香黃豆醬後翻炒白菜，下豆腐、加完水，就等它在鍋裡咕嘟咕嘟冒出香味。豆腐燉出孔，白菜軟綿，在火爐上烤個煎餅，捲上熱氣騰騰的菜大口大口的吃下去。
我以為不會再有別的白菜的吃法能打動我了，直到白菜包白菜出現，我又被它折服了。
白菜包白菜吃起來像煎餃，外酥裡軟，它的做法也不算複雜，下邊肉絲兒就分享一下它的做法。
材料：白菜適量，肉餡適量，鹽、五香粉、花椒粉、香油適量，麵糊適量。
做法：
1，把白菜老幫扒下來，先處理裡邊嫩的部分，嫩白菜部分切成兩半，上邊菜葉部分放到蒸鍋裡蒸一下。
2，白菜老幫洗一下，然後剁碎，稍攥下水與肉餡混合。加入適量五香粉、花椒粉、鹽、香油攪拌均勻。
3，取一片蒸好的嫩菜幫，鋪到案板上，舀上適量白菜肉餡包起來。
4，碗裡倒入適量麵粉，再加適量水調成麵糊。把裹了白菜肉餡的白菜幫沾上面糊。
5，平底鍋或者電餅鐺倒點油，放入白菜包肉，中小火慢煎成兩面金黃。
白菜這樣吃既能當菜又能當飯，還很好的解決了老白菜幫，味道就像前邊說的外酥裡軟，很不錯，值得推薦。
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