很多人不爱吃肥肉。总觉得这种白花花的肉片没有嚼劲，吃起来更是嘴角冒油。即便这样的肉出现在饭碗中，也要小心翼翼地把肥肉和瘦肉拨开，生怕瘦肉上留下一丁点的肥肉。
但其实吃肉带点肥，会让口感变得更加好，并且做法对了会让人越吃越上瘾！比如五花肉。五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。五花肉作为一种肉，含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。所以，适当吃肉还是有好处的，尤其是女生！
这肥瘦相间的五花肉，可谓是猪身上最嫩最好吃的部分，绝对是肉食控的心头爱，让人欲罢不能，而且在家也能吃出多种花样！一起来看看吧！
NO.1 五花肉炒菜花
食材
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菜花 1小颗／五花肉 1块／姜 2片／蒜 5瓣／红椒 1个／香葱 3根／豆豉辣酱 1勺／盐 适量／香油 少许／
制作步骤
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1.将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。
2.锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。
3.锅烧热，放油，五层热放入五花肉片。
4.小火煸炒出油。
5.继续煸炒至肉色微黄。
6.放入姜片和蒜片。
7.加入一勺豆豉辣酱，翻炒。（也可用郫县豆瓣酱）
8.加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。
9.加入红椒迅速大火翻炒。
10. 撒香葱段。
11. 关火，滴几滴香油。
NO.2 五花肉烧老豆腐
食材
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五花肉 200克／老豆腐 400克／味精 3克／郫县豆瓣酱 1勺／老抽 1勺／酱油 1勺／油 30克／葱 5克／姜 3片／蒜 3片／糖 5克／香油 适量／
制作步骤
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1.准备食材，豆腐是自己做的石膏豆腐
2.五花肉切薄片，豆腐切片，不要太薄
3.葱切段，大蒜，姜切片
4.锅内放油，放入豆腐煎
5.煎至两面金黄，盛出
6.锅内加少许油，放入五花肉片煎至肉变色盛出
7.锅内加油，放入葱姜、大蒜煸炒，再放入郫县豆瓣酱煸香出红油，加入煎好的肉片
8.放入肉片、老抽和酱油
9.再放入煎好的豆腐煸炒，加入适量的糖、料酒煸炒均匀、加适量的水，盖上锅盖，小火煮15分钟左右
10.将汤汁收浓，滴入香油即可
NO.3 烤五花肉
食材
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五花肉 5块／烤肉粉 适量／
制作步骤
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1.五花肉洗净放入盆中
2.放入烤肉粉
3.搅拌均匀放冰箱冷藏3到4小时
4.然后放在烤架上沥干水分
5.烤盘上涂油放上五花肉，烤箱180度上下烤30分钟
6.30分钟出烤箱即可
NO.4 极简电饭锅版红烧肉
NO.5 蒜泥白肉
NO.6 饭遭殃回锅肉
NO.7 红烧把子肉
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