我國的茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶、黑茶、普洱茶、拼配茶等種類，其外觀形態各有千秋。
對於茶葉的外形美，審評師的專業術語有顯毫、勻齊、細嫩、緊秀、緊結、渾圓、圓結、挺秀等。而文士茶人們更是妙筆生花。宋代丞相晏殊形容茶的顏色之美為“稽山新茗綠如煙”。蘇東坡形容當時龍風團茶的形狀之美為“天上小團月”。清代乾隆把茶芽形容為“潤心蓮”，並說“眼想青芽鼻想香”，足見這個愛茶皇帝很有審美的想像力。
茶友們可能喝過很多茶，但未必都能說出它們的全部外形，今日請茶友們來看一看中華茶的造型之多，欣賞下各茶的姿態形體美。
1、方形
主要有兩種，一是，以細嫩的滇青為原料壓制成方形的雲南普洱方茶；二是，以烏龍茶為原料壓制成方形的福建漳平水仙餅茶。
2、普洱心形茶
3、女兒環形
4、困扎形
有崇安龍鬚茶，屬於烏龍茶；江西寧紅龍鬚茶，屬於紅茶。用以五彩絲線困扎。
5、雀舌形
茶葉被壓成扁平挺直呈橢圓形，因其鮮葉採摘嫩度比扁形茶高，一般為一芽一葉初展，加工成成品茶後其個體比扁形茶小。茶葉沖泡後葉底為一芽一葉，芽與葉稍稍分離呈雀嘴形。
6、眉形
幹茶外形稍稍有點彎曲似人的眉毛，如大宗綠茶中的長炒青、烘青、曬青、特珍、珍眉，紅茶中的功夫紅茶、小種紅茶，紅碎茶中的花橙黃白毫等。
7、濃眉形
幹茶外形挺直、粗壯，如烏龍茶中的武夷巖茶，黑茶中的黑毛茶等。
8、勾曲形
大多以中小葉種茶樹鮮葉為原料，加工時揉捻程度較重，外形細緊捲曲似鉤。如浙江杭州的九曲紅梅歷來就有外形細緊似魚鉤的說法，浙江臨海的羊巖勾青也是典型的勾曲形。
9、捲曲形
外形緊結捲曲，產品有浙江省的松陽香茶、惠明茶，湖南的高橋銀峰、湘波綠，江蘇的無錫毫茶，山東省的日照雪青等。
10、蜻蜓頭（拳曲形)
茶條頂端扭成圓塊狀或豆芽菜狀，形似蝌蚪，如閩南烏龍茶中的鐵觀音，如果揉捻程度稍輕，則呈螺釘形。
11、螺形
加工時揉捻程度較重，外形纖細緊結捲曲成螺形。代表性的江蘇的碧螺春、貴州的都勻毛尖。
12、珠形
用於表述茶葉圓結，形似珍珠。多見於綠茶，以浙江生產最多，基本出口阿拉伯國家。
13、顆粒形
緊捲成粒，略具稜角的茶屬此類型。如綠碎茶，紅碎茶中的花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫。此外也有盤花成顆粒狀的茶葉，如浙江的臨海蟠毫、安徽的湧溪火青。
14、細沙形
紅碎茶加工時經揉切後製得的細沙粒狀茶，形體在34孔到24孔之間。
15、粉末形（狀）
體形小於34孔的末茶，茶粉、速溶茶等均屬此類。
16、朵形
採摘一芽二葉嫩度較好的鮮葉原料，殺青後未經揉捻直接烘乾製得茶葉，保持了茶葉從茶樹上採摘下來的成朵形態。未經揉捻的黃山毛峰就是標準的朵形。
17、蘭花形
芽葉相連似花朵，基部如花蒂，芽葉端部略卷緊稍散開並向下彎曲。這類茶葉在加工時，殺青後稍加揉捻做形就進行烘乾，如浙江省的東白春芽、顧渚紫筍、蘭溪毛峰，安徽省的舒城小蘭花等。
18、玉蘭花形
茶兩葉抱芽挺直扁平，不彎、不翹、不散開，兩端略尖，看到這個大家應該猜到了，太平猴魁就是最典型的代表。
19、菊花形
將2～3克茶葉集中成一束，在基部紮緊，做成菊花形。如湖北的保康綠菊茶，江西的婺源墨菊等。
20、牡丹形
將2～3克茶葉集中成一束，在基部紮緊，做成牡丹形，如安徽黃山的綠牡丹。
你們還見過哪些茶形呢？
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