家中要是来客人了，怎么办？上这道硬菜就对了！不仅好吃还倍儿有面儿！
辣子鸡丁
所需食材：鸡腿 3个、干辣椒段 30克、蒜片 8克、姜片 5克、洋葱丁 15克、生抽 10克、料酒 10克、花椒 2克、葱 10克、糖 5克、精盐 1克、胡椒粉 1克。
制作步骤：
1.鸡腿去骨，切丁备用。
2.倒入1g盐、1g胡椒粉、10g生抽、10g料酒、5g糖，拌匀。
3.腌制10分钟后，倒入30g生粉。
4.抓匀备用。
5.油温热至7成熟，转小火，放入鸡丁。
6.用筷子来回拨动，防止粘连；煎炸3分钟左右，变金黄后，控油捞出。
7.油锅倒入2g花椒、30g干辣椒段。
8.炒香后倒入8g蒜片、5g姜片、15g洋葱粒，炒匀。
9.再倒入鸡丁，转大火翻炒几下：翻炒均衡后，关火撒入10g葱段，盛出。
美食小知识：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
分享到:
閱讀更多 楓子是吃貨 的文章
