辣子鸡丁，经典家常菜，营养丰富，制作简单，好吃极了
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食是一道经黄家常菜，它的名字叫做辣子鸡丁。辣椒鸡丁起源于四川，它营养丰富，好吃不腻，它制作起来也是相当简单的，因此也深受人们的喜爱。随着社会的发展进步，人们是越来越忙碌了，白天在公司忙了一天，下班回到家真的不想再做复杂的菜了，那么这个时候可以做一道辣子鸡丁，因为它被称为快手菜，而且它真的是好吃极了。
辣子鸡丁在我们的日常生活中很有名，它被许多人喜爱。鸡肉的营养非常丰富，富含蛋白质和维生素，以及各种矿物质，而且它的脂肪含量相较其他肉类来说，是很低的，因此受到更多人的喜爱。做鸡肉有很多方法，每种做法都非常好吃，小编今天给大家介绍的辣子鸡丁是小编最爱，如果你和小编一样喜欢吃辣子鸡丁的话，就一起来看看它的做法吧。
食材准备：鸡腿250克
配料准备：尖椒50克，青椒50克，食盐5克，葱20克，姜20克。
调料准备：老抽10克，生抽10克，蚝油10克，食用油适量。
辣子鸡丁的做法：
1:我们把姜洗净，切成姜片，把葱洗净，切成葱段，把尖椒洗净，去蒂去籽，然后切成小段。当你把所有配料准备好后，放入盘中备用。接下来，我们清洗鸡腿，用清水洗净后，放入温水中浸泡一会儿，这样做能更好地去掉鸡腿骨头，然后我们把鸡腿肉切成小块，放到碗里。接下来，我们在碗里加入一些姜片和料酒，腌20分钟左右。这样做不仅可以去除腥味，而且能使口感变得不错。
2:接下来，我们往锅里倒适量的食用油，用中火将油加热后，把香葱放入锅中炒香，香味出来后，把鸡腿肉放入锅中炒熟，鸡腿肉炒一段时间后，会变色。等到鸡肉变色后，鸡肉的油基本都出来了，这时我们加入适量生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖继续翻炒均匀。
3:然后，我们在锅中加入适量清水进行炖煮，当你把鸡肉煮熟后，我们可以在锅里加入一些青椒继续炖煮，当你把所有的仞材煮熟后，我们可以加点盐调味。调味后，汤汁会很浓稠，这时我们调至大火进行收汁，最后出锅前撒上一些白芝麻即可。
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