辣子雞丁，經典家常菜，營養豐富，製作簡單，好吃極了
好吃的美食，精彩萬分。大家好，今天又到了美食諮詢的時間了。今天小編為大家帶來的這道美食是一道經黃家常菜，它的名字叫做辣子雞丁。辣椒雞丁起源於四川，它營養豐富，好吃不膩，它製作起來也是相當簡單的，因此也深受人們的喜愛。隨著社會的發展進步，人們是越來越忙碌了，白天在公司忙了一天，下班回到家真的不想再做複雜的菜了，那麼這個時候可以做一道辣子雞丁，因為它被稱為快手菜，而且它真的是好吃極了。
辣子雞丁在我們的日常生活中很有名，它被許多人喜愛。雞肉的營養非常豐富，富含蛋白質和維生素，以及各種礦物質，而且它的脂肪含量相較其他肉類來說，是很低的，因此受到更多人的喜愛。做雞肉有很多方法，每種做法都非常好吃，小編今天給大家介紹的辣子雞丁是小編最愛，如果你和小編一樣喜歡吃辣子雞丁的話，就一起來看看它的做法吧。
食材準備：雞腿250克
配料準備：尖椒50克，青椒50克，食鹽5克，蔥20克，姜20克。
調料準備：老抽10克，生抽10克，蠔油10克，食用油適量。
辣子雞丁的做法：
1:我們把姜洗淨，切成薑片，把蔥洗淨，切成蔥段，把尖椒洗淨，去蒂去籽，然後切成小段。當你把所有配料準備好後，放入盤中備用。接下來，我們清洗雞腿，用清水洗淨後，放入溫水中浸泡一會兒，這樣做能更好地去掉雞腿骨頭，然後我們把雞腿肉切成小塊，放到碗裡。接下來，我們在碗里加入一些薑片和料酒，醃20分鐘左右。這樣做不僅可以去除腥味，而且能使口感變得不錯。
2:接下來，我們往鍋裡倒適量的食用油，用中火將油加熱後，把香蔥放入鍋中炒香，香味出來後，把雞腿肉放入鍋中炒熟，雞腿肉炒一段時間後，會變色。等到雞肉變色後，雞肉的油基本都出來了，這時我們加入適量生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，白糖繼續翻炒均勻。
3:然後，我們在鍋中加入適量清水進行燉煮，當你把雞肉煮熟後，我們可以在鍋里加入一些青椒繼續燉煮，當你把所有的仞材煮熟後，我們可以加點鹽調味。調味後，湯汁會很濃稠，這時我們調至大火進行收汁，最後出鍋前撒上一些白芝麻即可。
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