大家周末快乐啊。我是柚子，我觉得我是跟鸡肉杠上了，粉丝宝宝们没有发现我特别爱做鸡肉的菜吗，那是因为我室友很喜欢吃，我没有办法，我是被逼的，哈哈哈，今天给你们带来一道中餐厅的名菜，也是四川的名菜，那就是辣子鸡丁啦，这是一道听上去很复杂，实际上做起来超级简单灵魂美食，麻辣鲜香简直不要太美味啦，
食材。鸡腿肉400克，干辣椒8个，花椒2勺，鸡蛋一个，生粉一勺，蒜5瓣，姜丝少许，料酒1勺，盐1勺，豆瓣酱1勺
制作方法。1将鸡腿切小块，将鸡腿肉加入姜丝，盐，料酒，生粉和鸡蛋腌制20分钟左右备用
将蒜片切厚，干辣椒切小段备用，辣椒根据自己的耐辣程度自行调整
锅里加入稍微多点的油。油温8成热的时候加入腌制好的鸡腿肉，炸至金黄捞出备用
另起锅加少许的油，加入蒜瓣，姜丝，辣椒段，花椒小火翻炒出香味。在加入豆瓣酱炒出红油
加入炸好的鸡腿肉稍微翻炒一下，撒上白芝麻即可出锅了，是不是超级简单啊
敲黑板；鸡肉腌制的时候就放盐了，炒的时候就不要在放了，干辣椒和花椒炒的时候一定要小火煸炒就不会糊
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