我是一个抹茶控，抹茶做出来的各种美食，我都特别爱吃，喜欢它的绿绿颜色，更喜欢它清香独特的味道，蛋糕、面包、冰淇淋、饼干、月饼都可以做成抹茶味道。
今天分享给大家的就是一款饼干，抹茶曲奇，非常清香、酥脆，由于没有添加白糖，全部用的糖粉，所以这款曲奇，烤出来的成品与刚刚挤出的形状差别不大，因为糖粉里有一些淀粉，起到定型的作用，喜欢的朋友们一定要试一试。
抹茶曲奇
食材:低筋面粉100克、黄油65克、糖粉35克、鸡蛋液35克、抹茶粉5克
制作方法:
1、黄油提前从冰箱取出来，室温软化到用手轻轻一按就有一个小坑的程度，加入糖粉
2、用电动搅拌器的打蛋头，手动搅拌一下，防止突然快速搅拌，糖粉到处乱溅，再启动电动打蛋器，搅打至蓬松发白的状态
3、分三次加入室温的鸡蛋液，每次加入后都用电动打蛋器搅拌至均匀，再加下一次鸡蛋液
4、混合过筛低筋面粉和抹茶粉，一定要过筛，这样做的饼干里没用面粉小颗粒，口感更好
5、用刮刀翻拌均匀，记住不要过度搅拌，以免起筋，影响口感，再装裱花袋，装裱花袋之前，要把裱花嘴放进裱花袋中，装完后，在裱花袋底部剪一个小孔
6、将曲奇挤在烤盘上，我用的是专门烤曲奇的烤盘，这样挤的好处是，大小比较均匀
7、挤曲奇的时候，预热烤箱，上火165度，下火150度，放在中层烤20钟，烤15分钟的时候可以盖一张锡纸，可以让曲奇的颜色更好看
一道美味的肉末鸡蛋羹就做好了，怎么样？是不是很简单，大家还有什么问题吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
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