金針菇，是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量佔金針菇乾重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利於骨骼健康，而富含的精氨酸則有利於防治和胃潰瘍的功效。金針菇，能有效地增強人體的，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。健康人多吃金針菇，可以起到增強免疫力的作用。金針菇，有很多種做法，我今天與大家分享兩種不同的做法，操作簡單味道不錯，希望對大家有幫助。
金針菇炒臘肉：材料，金針菇200克，臘肉150克，蒜米10克，紅椒1個，油，醬油、澱粉汁；
做法1：
1、 金針菇，洗淨切掉根部撕成條放入清水泡30分鐘，蒜米去幹衣拍碎，紅椒清洗乾淨後切條；
2、 臘肉用熱水泡軟後，切小片裝入盤，上鍋蒸7分鐘關火起鍋備用；
3、 熱鍋放少量油，放入蒜米、紅椒炒出香味，放入蒸好的臘肉翻炒；
4、 放入金針菇繼續炒，炒到金針菇柔軟，放入調好的醬油澱粉汁，大火收汁起鍋。
做法2：
1、 金針菇，洗淨切掉根部撕成條放入清水泡30分鐘，撈起控幹水，裝擺在盤底；
2、 臘肉用熱水泡軟後切小片，放在金針菇上面，紅辣椒洗淨後切條也放到上面，上蒸鍋，蒸10分鐘關火起鍋；
3、 另起鍋熱放油、鹽、蒜米炒香，加入醬油、澱粉汁大火收汁，將汁淋在蒸好的臘肉與金針菇上面就可以了。
這兩種做法味道都不錯的，你學會了嗎，如有不同意見請在評論區留言，感謝大家的閱讀，您的支持永遠是我的動力，喜歡就請收藏或關注，每天更新一道菜，總有你喜歡的菜。
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