時光可待成追憶
甜米酒是很多地方都有東西，也有著醪糟、酒釀、甜酒等稱呼，簡單來說就是一種用蒸熟糯米拌上酒麴發酵得來的一種風味獨特的美食。不過關於題主的問題“甜米酒吃多了對身體會怎樣？”，我覺得要稍微分析一下解答，畢竟只是“吃多少算多”就已經不好說了啊。
首先說說吃的哪種甜米酒，是家裡自己做的，還是外面超市或者市場買到的呢？
這兩種還是有些區別的，因為甜米酒本身就不是多麼複雜的東西，所以家裡做的話還是更為安全放心的。昨天關於那個“驢肉火燒”的問題裡我們也順便說了一下，確實有一小撮人很喜歡用自己的“聰明才智”幹一點有些損人利己的事情賺快錢。而且說實話我覺得那種米粒像幽魂一樣四處飄蕩著的東西有點不太像甜米酒，口感和味道都差很多。
其次就來說說吃多少算是多了，一般來講我覺得偶爾來一小碗還是很不錯的。
對於大多數身體健康的人來說就算每天稍微吃一點也不算什麼不好的事情，畢竟甜米酒的酒精度數很低，其主要成分就是水、糖、蛋白質、澱粉、酒精和一些微量元素，這些物質在發酵之後變得更容易被吸收，所以甜米酒也被很多地方用來滋補身體。所以只要你不是拿這個東西恨不得當正餐來吃，一般是不至於到“吃太多”的程度的。
所以如果是外面賣的甜米酒最好不要吃太多，否則你可能同時也吃進去不少甜味劑或者其他添加劑之類的東西。而家裡的做的甜米酒如果吃太多的話，變胖是一定的了，因為這個東西你可以簡單看做發酵過後更美味並且易於吸收的糯米，吃多了變胖是一定的。而且有一些糖尿病或者高血糖等慢性病患者，最好是謹慎食用，最好不要食用，以免對病情造成不好的影響。
對於甜米酒的吃法，我個人比較喜歡燒開後加入雞蛋花，或者是煮好的糯米小圓子之類的，真的是溫潤甜糯又可口。而且對於我這個戒酒的人來說，也是難得可以重溫一下有一點點微醺的感覺。
歡迎各位評論裡跟我們分享下你有哪些好吃的甜米酒做法哦！
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啞巴美食家
米酒又稱“醪糟”，古人稱之“醴”，北方稱之為“米酒”或“甜酒”。
米酒是糯米或者大米經過發酵後形成的，現代研究證明，在發酵過程中，糯米或者大米中的大部分蛋白質被分解成為了遊離氨基酸和多肽類物質等；澱粉被轉化為小分子的糖類，如單糖和低聚糖等；豐富的維生素B族、維生素E和多種礦物質等其結合形式也產生了變化，使之更有利於人體吸收。
由於米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，且酒精含量很低，因此，被認為很好的養生酒，是中老年、孕產婦、身體虛弱者的補虛佳品。
米酒有活血、養血、驅寒、暖身、通經、開胃等多種功效。喝碗溫熱的醪糟（米酒）湯，酸酸甜甜，既好喝，又能暖胃開胃，促進消化。
但需要注意，米酒畢竟也是酒，雖然酒精含量很低，日常飲用要適量。
美可親子
甜米酒是我國的一道特產小吃，用熟糯米加入甜酒麴經過發酵而成。它也有諸多的外號：甜酒、酒糟、醪糟等等。
您那邊稱呼甜米酒有什麼特殊的名稱嗎？歡迎下方留言交流。
甜米酒當中含有少量的酒精含量
這個含量在2%-3%左右，一般是不會“吃醉”的。啤酒的酒精要在5%以上，甜米酒要低很多。適當的酒精作用，不會對肝臟代謝造成損傷，反而有提高身體的代謝能力的作用，在東北或者寒冷地區，人們更愛喝酒驅寒也是出於這個道理。
甜米酒經過發酵，對於腸胃十分友好
能夠促進胃液的分泌，助消化的同時提高食慾。因為它有微微的酒精作用，如果能在臨睡前喝上一碗熱的甜米酒往往能緩解疲憊，促進睡眠哦。
而當身體患有肝臟方面的疾病
失去了正常代謝酒精能力的時候就不再適合甜米酒了，尤其是脂肪肝、肝炎、肝硬化的患者。甜米酒中低濃度的酒精也會加重病情。
俞瑜，減肥達人
中國營養學會會員
今日頭條健康類科普認證作者
以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言
俞瑜營養師
甜米酒是糯米釀製的低度數米酒，我們這裡稱呼“醪糟兒”，有些地方稱呼：江米酒。甜米酒香甜醇美可口，大多人都喜歡吃。但是還是有些注意事項：
1.甲醇中毒問題。
糯米皮中的果膠在果膠酶或者熱能作用下分解出甲醇，大多數家庭自制糯米酒的發酵過程，並沒有去除甲醇的工藝，所以自制醪糟兒中有甲醇情況普遍。
但是因為吃醪糟兒中毒進醫院的並不多，實在中毒都是因為吃米酒太多，或者吃米酒又服用頭孢類抗生素引起。
2.體質問題。
比如陰虛火旺夜間潮熱盜汗之人、糖尿病人等都不適合。幼兒肝臟不成熟，解毒功能不強，也不宜多食，傷肝傷腦。
我父親每次吃醪糟兒多了，痔瘡病都要翻，翻了還要出血。
3.醪糟兒變酸可以用，是因為感染了醋酸桿菌，米酒酸味是因為含有醋酸，可以用來做菜。醪糟兒加枸杞煮啤酒很好喝。
我也喜歡吃醪糟兒，但是一定要管住自己的嘴！
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甜米酒在我們西安地區叫"澇糟"，在我們農村是給月婆子，也就是才生了孩子的女人用，每天早上澇糟雞蛋放些紅糖或白糖，它是一種大補飲食，專供月婆子，住院病人，老人食用。澇糟也是一種藥食，滋生補胃，敗火降溫，開胃消食等等功效。
它的作法是用糯米做成米飯形式，放到盆子裡，等待不過於熱，稍微涼一點，把甜灑蛐壓成粉面，比例是三斤米做成的米飯，用一塊壓面就可以了，放到米飯裡攪拌好以後，用塑科袋把盆子封好，不準進空氣，放到熱處有個三四天就發酵好了，也就可以食用了。另外還有一種是米酒，做法與澇糟基本相似，不過米酒是用大米做成米飯，米飯要硬一點，用大米酒蛐做成。
但是，任何食物不宜貪吃，適可而止。特別做澇糟時不能見油汙東西，不準用不乾淨的東西攪拌。特別是在食用時不能放糖精，味精，否則起不到滋補作用，反而會中毒喪命。
上善若水231729154
本題要說清三點：①什麼樣的甜米酒；②多少是多；③吃多了對身體的影響。下面逐個解釋。
⒈市場上甜酒釀，至少有兩種，一種是商品，就是超市賣的那種；另一種是原酒釀，家裡做的那種。超市賣的，很稀，就像早點攤的小米粥，米與米不挨著，還隔著老遠，但是都能漂浮在自己的位置，不起不落不左右移動，很穩定。這個是不是甜酒釀？反正包裝上標明是的。從沒買過，也不敢吃。只吃自己做的原酒釀，省錢省心。
⒉吃甜酒釀，不是直接生吃，或單單煮了吃。最多的是和荷包蛋、湯圓一起做了吃，給點糖，產婦進補，或作其他婦科進補吃。這樣吃，荷包蛋或湯圓為主，甜酒釀是湯料，一般情況不會吃多。所以，甜酒釀不容易出現多吃現象。除非是小孩子好奇偷嘴，不由得生吃多了，那是必定大醉，睡個一天半夜就好了，對身體無大礙。
⒊甜酒釀是在酒麴的作用下，把糯米進行化學分解，改性澱粉成糖和其他人體更好吸收的物質，再個就是產生了酒精，含量大約在3%的樣子，成年人吃多了會有微醺的感覺。
甜酒釀好像專門為女人發明的美食。婦科所有不適，沒有一碗甜酒荷包蛋解決不了的。還有個神奇之處，甜酒釀對女孩子豐胸有意想不到的效果。普濟做它主要用來當烹飪調味品，代替料酒和蜜糖，味道一級棒。
普濟
哈哈！甜米酒我太喜歡了，正愁做不好，超市買的實在不是我喜歡的那個味。
甜米酒又名甜酒釀、醪糟，它有滋陰養顏，補氣養血，生津助消化，活血消腫，軟化血管的作用，能夠預防心腦血病，可以助產婦乳汁不通，少乳汁等等。雖然酒精含量不高，小孩、老人、病人、痰溼、溼熱體質的人要慎食。
甜酒釀有好多種做法，常做的就是湯圓紅棗甜酒釀，荷包蛋甜酒釀，煎蛋甜酒釀，我喜歡煎蛋甜酒釀，最愛老媽和大姐做的甜酒，兒時，夏天傍晚放學的時候，跑回家第一件事就是喝一大碗甜酒釀。
以前，家隔壁有一座廟，廟裡有個老和尚，嘻嘻！真事哦！農村地方小，小孩都愛去那裡玩，我大概六、七歲時，有一次又去了，老和尚端了一碗甜酒釀，我全喝了，結果醉了，睡了好長時間，老和尚釀的酒真好喝，以至於好幾十年了，還記得。
A橙135339026
甜米酒又叫醪糟、酒釀、甜酒，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，營養豐富，對於體弱人群或產婦是非常好的營養食品，可以促進血液循環，有助消化及增進食慾的功能；益氣，養顏，補血，生津，對產婦有催乳作用。
但是甜米酒也不是人人都適合、能多吃的東西。
甜米酒一聽這名就知道很甜，熱量高。所以，肥胖人群不能多吃，熱量高，吃多了容易長胖。另外甜米酒含糖量高，糖尿病人不要吃。
甜米酒因為味甜，嘗不出酒味，很多人把它當飲料喝，結果醉了之後自己還覺得奇怪。其實甜米酒是含有酒精的，特別是沒摻水煮過的醪糟醅子，喝多了特別容易一醉難醒，不止喝不了酒的人這樣，常年喝酒的也容易中招。
甜米酒含酒精，所以肝病患者(急、慢性肝炎，肝硬化等)不宜喝甜米酒，因為酒精對肝細胞有直接刺激作用，對病情不利。
家居達人呱呱
甜米酒，記得以前，我們那裡每家每戶，都會自己釀造，口感好得不得了。特別是孕婦坐月子，必吃的“補品”！緩解疲勞，催奶水量，開胃消食的作用。
如今的甜米酒主要分為兩種：①、各大超市賣的甜米酒。②、自己釀造的甜米酒。
由於製作的不同，吃多少的量也不同，產生的影響也不盡相同。像第一種，超市售賣的那種，不是真正意義上的甜米酒，無論是從口感方面，還是營養價值方面，都無法與自己釀造的相比。更何況生產的過程中增加了添加劑，以便於貯存。所以這一種甜米酒不能吃多，反正我是對它無感，少吃為妙！
至於第二種，自己釀造的甜米酒，吃多了會怎麼樣呢？
如果是自己釀造成的，原材料我們看得到，也是大米加酒麴或者酒餅，酒釀造的。這些都是天然健康的原材料組合而成的，經過發酵產生系列變化成甜米酒。其實要說吃多會怎麼樣？再好再營養健康的東西，多則物極必反。因為在釀造的過程中，原材料成分解成為糖和澱粉，氨基酸，維生素等元素。
所以有兩類人不宜吃：
1、糖尿病患者不宜多吃，甜米酒的糖分相對大米來說要高。
2、七歲以下的小孩要少吃，雖然經過發酵，酒精減少了許多，但是依然不能多吃，否則對腸胃造成負擔。
除了以上兩類人，其他皆適合吃。甜米酒如果加入雞蛋一起煮，經過高溫揮發，裡面酒精的成分只剩下1%到2%，所以孕婦也能吃，具有催乳的功效，還能補充各種氨基酸，維生素呢！但是吃多了會發胖，因為甜米酒的營養充分容易被人體吸收，還有就是後勁起來了會醉熏熏。
佘小廚（完）
佘小廚
甜米酒吃多了，大不了就是酒醉唄什麼的，吃甜米酒的好處多於壞處，所以只要感覺還好，都沒事，而且甜米酒糯米酒在中醫上有百藥之長的美稱，是醫藥上的藥引子。
中醫常用甜米酒糯米酒浸泡一些中草藥，藥用和保健價值非常的高，有滋補氣血，益氣養顏，強筋健骨之功效，特別是對產婦、中老年人、身體虛弱者飲用更加適合。
甜米酒不宜飲用者嬰兒、孕婦、肝和腸胃功能不好的人，但其他類人群都可以使用，適量即可，不要吃太多，太多的話可能會有後勁會讓你醉的，被交警叔叔抓到那可不好玩了。
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