喝米酒對身體有什麼好處?

紅玫瑰6021


喝米酒對人體有以下好處:1.促進唾液腺分泌唾液,增進食慾,促進腸胃蠕動,幫助消化。2.營養成分容易被人體吸收,補氣養血,適合術後恢復及孕產婦,中老年及身體虛弱者食用。3.提神解乏,緩解疲勞,提高神經的興奮性。4.消菌殺毒,對多種真菌有抑制作用,排除腸道內毒素。5.增強人體免疫力,促進血液循環,升高體溫,預防感冒等。


良勝GoodWin


米酒,又名酒釀、醪糟,古人稱為“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

米酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美,含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲後能開胃提神,並有活氣養血,滋陰補腎的功能,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品。

米酒對身體有很多好處:

1、對畏寒,血淤,缺奶,風溼性關節炎,腰痠背痛及手足麻木等症,以熱飲為好。

2、對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

4、產婦血淤,腰背痠痛,手足麻木和震顫,風溼性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

5、米酒能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味。

6、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜餚增味。米酒的這些去腥,去羶及增味功能,在菜餚烹製中廣為人們採用。

除了食用以外,米酒還有其他功效:

1、解凍。在凍魚或凍肉上淋些米酒,解凍更快。

2、恢復鬆軟。在饅頭、麵包等麵食是上滴幾滴米酒,在用微波爐加熱的話,不易變得乾硬,會很鬆軟。

3、化淤。在米酒浸泡生薑末,用生薑末在淤血的地方揉搓,可以散瘀消腫。

4、美容。用合用的乳液混合適量米酒,塗在臉上,可以做面膜用。

5、保溼。冬天在白水中加適量米酒飲用,可以保持體內水分。

曾普及過,在家自釀米酒也非常簡單,大約7天就夠了。

用陳米釀酒比用新米釀酒更合適。麴、米、水的比例,是2:3:5。麴的選擇,市面上有賣現成的,選擇自己喜歡的就好。

1.盛一碗冷飯,將冷飯裝進一個棉布袋,袋口紥好。與3碗米,5碗水,同放進一個大的容器。揉搓布袋1分鐘。然後,布袋並不拿出來,蓋上蓋子。

頭三天,每天早晚都要在容器裡揉搓布袋,這個過程叫“制酒母”。

2.三天後,把布袋拿出來,容器裡的米都撈出來。

冷飯產生的乳酸菌,會在鍋裡的水中繁殖,留下的水,就是“酒母水”。

撈出來的米,用一般的方法蒸熟,然後晾涼到差不多40攝氏度左右,拌上2碗麴,放回酒母水裡,蓋上鍋蓋。

這時候的鍋子就需要保溫了,要保持溫度一直在30攝氏度左右,到此為止的過程便叫作“釀”。“釀酒”即源於此。要注意的是,為了給材料送入氧氣,一天要攪拌一次。

3.在開始“釀”的第二天,材料就會發酵起泡。此時,鍋裡的材料已經開始變成甜酒了。鍋裡還會有響聲,那是發酵時,二氧化碳發出來的聲音。大概7-10天,就會變成濁酒。

由於濁酒酒液渾濁,可以把固體物都過濾掉。過濾掉的固體物也不需要扔,可以加些糖當雪酪點心吃掉。

要注意,裝酒只能裝7分滿,因為酒裡有大量碳酸,是會噴的。

本來,米的澱粉會因為酵母的發酵而變成糖,所以才會變成甜酒,但糖又會被酵母分解成酒精和二氧化碳,這種酒喝起來會十分爽口。

水的話,自然是水越好,酒越美味。要麼用純淨水,要麼就自制好水,先預備好水,然後投入木炭,比如孟宗竹碳或者椰殼碳,如果碳太碎的話,用棉紗布包起來就好。


純鈞LHGR


科學點的說法是:米酒內含21中氨基酸,其中含人體必需而又無法合成的8種氨基酸3.4克左右,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,尤其是人體發育不可缺的賴氨酸含量達1.25克左右,還有琥珀酸為主的有機酸近10種,維生素多種。微量元素也非常豐富,據測定有18種之多,其中鈣鎂鉀鐵鋅磷等含量豐富。在米酒這種酸性介質中,其存在狀態為有機鹽類物質,表現形式為生物活性物質,一旦它們進入人體中,極易被吸收,可以補充人體所缺乏的微量元素,起到調整人體生理機能、促進新陳代謝的作用。

傳播的過程裡有年紀稍長的朋友問過,裡面的糖分是添加的麼?

在這裡鄭重地回答:我們都知道糯米里面含有澱粉,酶會把糯米中的澱粉變成糖,而酵母菌們負責把糖變成酒精·····這段是來自舌尖裡的米酒段。這裡的糖是功能性的低聚糖,具有顯著額雙歧桿菌增殖功能,可以改善腸道的微生物環境。

米酒在醫藥上還是很好的輔料和藥引子,具有厚腸胃、通曲脈、潤皮膚、養脾氣、扶肝、除風下氣等治療作用。


健身旅者


米酒它有補氣養血,助消化,健脾,養胃,舒筋活血,祛風除溼的功效。

直接沖水喝,醪糟雞蛋湯,醪糟元宵都挺不錯。現在麵包機,電壓力煲也都有做醪糟的功能,在家做也很方便,只是喝這個要注意不要開車了,應該能測出酒駕😂

去年去張家川,在當地街道有個老人推的三輪車,賣自己家釀的醪糟,不過是用小麥發酵而成的,味道非常濃郁,非常好吃,因為當時夏天溫度高,老人還很細心的告知不能用瓶子裝,不然會發酵勁太大會爆。如果去那裡有機會可以去嘗一下,陝西這裡一般只有糯米做的,用小麥做的甜酒釀真的很獨特


生活幾個藍


純鈞LHGR

33分鐘前 · 中國聯通遼寧阜新分公司巡檢主任

米酒,又名酒釀、醪糟,古人稱為“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

米酒,即醪糟中的湯汁,米散湯清,蜜香濃郁,入口甜美,含有豐富的多種維生素,葡萄糖,氨基酸等營養成分,飲後能開胃提神,並有活氣養血,滋陰補腎的功能,產婦和婦女經期多吃,尤有益處,是老幼均宜的營養佳品。

米酒對身體有很多好處:

1、對畏寒,血淤,缺奶,風溼性關節炎,腰痠背痛及手足麻木等症,以熱飲為好。

2、對神經衰弱,精神恍惚,抑鬱健忘等症,加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3、米酒能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,具有補血養顏,舒筋活絡,強身健體和延年益壽的功效。

4、產婦血淤,腰背痠痛,手足麻木和震顫,風溼性關節炎,跌打損傷,消化不良,厭食煩躁,心跳過快,體質虛衰,元氣降損,遺精下溺,月經不調,產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

5、米酒能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味。

6、米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應,生成芳香物質,使菜餚增味。米酒的這些去腥,去羶及增味功能,在菜餚烹製中廣為人們採用。

除了食用以外,米酒還有其他功效:

1、解凍。在凍魚或凍肉上淋些米酒,解凍更快。

2、恢復鬆軟。在饅頭、麵包等麵食是上滴幾滴米酒,在用微波爐加熱的話,不易變得乾硬,會很鬆軟。

3、化淤。在米酒浸泡生薑末,用生薑末在淤血的地方揉搓,可以散瘀消腫。

4、美容。用合用的乳液混合適量米酒,塗在臉上,可以做面膜用。

5、保溼。冬天在白水中加適量米酒飲用,可以保持體內水分。

曾普及過,在家自釀米酒也非常簡單,大約7天就夠了。

用陳米釀酒比用新米釀酒更合適。麴、米、水的比例,是2:3:5。麴的選擇,市面上有賣現成的,選擇自己喜歡的就好。

1.盛一碗冷飯,將冷飯裝進一個棉布袋,袋口紥好。與3碗米,5碗水,同放進一個大的容器。揉搓布袋1分鐘。然後,布袋並不拿出來,蓋上蓋子。

頭三天,每天早晚都要在容器裡揉搓布袋,這個過程叫“制酒母”。

2.三天後,把布袋拿出來,容器裡的米都撈出來。

冷飯產生的乳酸菌,會在鍋裡的水中繁殖,留下的水,就是“酒母水”。

撈出來的米,用一般的方法蒸熟,然後晾涼到差不多40攝氏度左右,拌上2碗麴,放回酒母水裡,蓋上鍋蓋。

這時候的鍋子就需要保溫了,要保持溫度一直在30攝氏度左右,到此為止的過程便叫作“釀”。“釀酒”即源於此。要注意的是,為了給材料送入氧氣,一天要攪拌一次。

3.在開始“釀”的第二天,材料就會發酵起泡。此時,鍋裡的材料已經開始變成甜酒了。鍋裡還會有響聲,那是發酵時,二氧化碳發出來的聲音。大概7-10天,就會變成濁酒。

由於濁酒酒液渾濁,可以把固體物都過濾掉。過濾掉的固體物也不需要扔,可以加些糖當雪酪點心吃掉。

要注意,裝酒只能裝7分滿,因為酒裡有大量碳酸,是會噴的。

本來,米的澱粉會因為酵母的發酵而變成糖,所以才會變成甜酒,但糖又會被酵母分解成酒精和二氧化碳,這種酒喝起來會十分爽口。

水的話,自然是水越好,酒越美味。要麼用純淨水,要麼就自制好水,先預備好水,然後投入木炭,比如孟宗竹碳或者椰殼碳,如果碳太碎的話,用棉紗布包起來就好。




老倪健康館負責人小凡


米酒有營養,活血補氣,好處很多,


河南老鄉在新疆


喝米酒對人體有以下好處:1.促進唾液腺分泌唾液,增進食慾,促進腸胃蠕動,幫助消化。2.營養成分容易被人體吸收,補氣養血,適合術後恢復及孕產婦,中老年及身體虛弱者食用。3.提神解乏,緩解疲勞,提高神經的興奮性。4.消菌殺毒,對多種真菌有抑制作用,排除腸道內毒素。5.增強人體免疫力,促進血液循環,升高體溫,預防感冒等。

值得注意的是不管什麼好東西都不可多用,過量就會傷身了。


舌尖的旅行


在這千萬別再提什麼營養一事,任何一物都有營養的一面,在只能與藥物論事。米酒(水酒)不能長期服用,任何酒類也包括在內,久則必損也。水酒常飲具有滲骨之功,可調節身體傷情及增強活血功能。


妙手回春321


米酒好處:

1.適度喝點小米酒對身體有活血作用。

2.適度喝米酒對婦女有益身體,補氣活血。

3.適度喝能緩解疲勞,增強體質與血液循環。


空心杯客論


米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食慾,有助消化.糯米經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品.


分享到:


相關文章: