讀者來電
紅心獼猴桃切開後發現是空心的，這是什麼原因？這樣的獼猴桃還能吃嗎？
專家答疑
喬勇進（上海市農業科學院農產品保鮮加工研究中心主任）：植物在生長髮育的過程中，植物組織與外界有一些天然通道，如髓腔、果頂、果蒂部位等，也由於衰老、病蟲、代謝失調或生長畸形等原因，造成植物器官組織中出現空穴或空隙，這些是自然界的正常現象。
獼猴桃果實中心部位出現空心是髓心組織衰老或發育不全的結果，是正常現象，一般不影響其食用價值。如果獼猴桃空心處有黴菌侵染，出現菌絲、菌斑或有腐爛異味，則不能食用。
分享到:
閱讀更多 食品與生活 的文章
