獼猴桃俗稱陽桃、毛桃、山洋桃、毛梨桃等，是原產於中國的古老野生藤本果樹。獼猴桃具有豐富的營養價值，除含有鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素，被譽為“水果之王”。
獼猴桃與奇異果區別
1、獼猴桃原產中國，1904年從宜昌傳到新西蘭，經培育在新西蘭廣泛種植，起初新西蘭人稱它為宜昌醋栗，因名字有左派色彩在市場遇冷，後改名美龍瓜，但新西蘭瓜類稅收較高，最終改名為奇異果。
2、兩種水果外表不一樣：奇異果外形比較規則，表面的細毛比較柔軟，而且它的種類也比較多，外表也多種多樣。而獼猴桃外形比較不規則，表面的細毛相對會粗糙些，且體積比奇異果要大一點。
3、兩種水果的零售價格不一樣：奇異果一般要比獼猴桃要貴很多。
4、兩種水果吃起來的質感不一樣：奇異果食入的口感會比較硬一點，而獼猴桃食入時會偏軟一點。
5、兩種水果的營養含量不一樣：獼猴桃營養成分相對奇異果要低一點
6、兩種水果吃起來口感不一樣：正常情況下，奇異果食入的口感會比較甜一點，而獼猴桃食入時會比較酸一點。
獼猴桃分類
獼猴桃是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂，原產於中國的獼猴桃共有59個種，其中在生產上有較大栽培價值的有中華獼猴桃（光陽桃，軟毛獼猴桃）、美味獼猴桃(毛陽桃、硬毛獼猴桃)、紅心獼猴桃、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃、葛棗獼猴桃品種。黃心獼猴桃，它們都是來源與中華系獼猴桃品種，我們國內常見紅心獼猴桃、黃心獼猴桃都是來源中華系獼猴桃品種
貴長
“貴長”獼猴桃生長於歷史悠久、人文薈萃的貴州修文縣，位於黔中之境，這裡因明代聖賢王陽明先生悟道而得以聞名天下,被世人譽為"王學聖地"。屬中亞熱帶氣候，氣候溫和，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，境內海拔高度1200-1400m，優越的氣候環境有利於“貴長”獼猴桃的種植和發展。
“貴長”獼猴桃是利用本地野生獼猴桃嫁接培育而成，平均單果重70—100克，果體長圓柱形，果肉呈翠綠色，具有果肉細嫩，肉質多漿，果汁豐富，清甜爽口，酸甜適中的獨特品質。貴長獼猴桃在全國同類產品中以品質上乘被譽“王中王”。在種植過程中至始至終未使用膨大劑，完全有機天然。
“貴長”獼猴桃以其獨特的品質於2000年被評為“貴州省優質農產”和“貴陽市旅遊產品”，2004年獲無公害農產品產地認證，2011年3月，修文獼猴桃獲得國家地理證明商標，產品暢銷全國。
粵引2205
粵引2205又叫早鮮，1984年從江西引進。枝梢先端淺褐色，一年生枝紫褐，皮孔較疏。葉片近似心臟形。花多單生，花柱37個左右。果實圓柱形，平均單果重87.3克，最大果重130克，果肉黃綠色，質細多汁，甜酸適中，風味和香氣較濃，含可溶性固形物12.4～14.7%，總糖6.09～11.08%，維生素C93.7～147.5毫克/100克。果心大小中等，平均單果種子數600～800粒。8月上中旬成熟。常溫下貯藏期5～7天。
粵引2205植株生長勢中等，一年發枝2-4次，萌芽率40%-65%，成枝率82.5%～100%，結果枝率53%-77%，以中短果枝結果為主。栽植後2～3年掛果，四年生畝產達600公斤左右。對風、蟲、高溫、乾旱抗性較強。
武植3號
武植3號由中科院武漢植物所選育而成。萌芽期3月上中旬，花期4月中旬。成熟期8月下旬。果柄較短，果實橢圓形，果皮暗綠色，被稀疏茸毛，平均單果重85克，最大單果重150克。果肉淡綠色，果心黃色，較小。肉質細、汁多，風味濃，品質上等。可溶性固形物15%，還原糖7.32%，糖酸比8：1，維生素C含量為184.8mg/100g果肉，常溫貯藏1個星期開始變軟。
武植3號植株生長勢強，萌芽率53%，花枝率83%，以序花結果為主，序花數平均為8朵，有少量雙子房連體花，三年生樹株產15-17公斤。比較抗病抗旱。
翠玉
翠玉獼猴桃系湖南省園藝研究所與湖南省漵浦縣龍莊灣鄉章詩成共同選育出的新品種，2001年9月，通過省級專家鑑定，果實品質特優，果形較大，風味濃郁可口，果實極耐儲藏，豐產穩產，是一個綜合性狀優良的早中熟品種。該品種果實園錐形，果突起，果皮綠褐色，果面光滑無毛，平均單果重85-95克，最大單果重129-242克。果肉綠色或翠綠色，肉質緻密、細嫩、多汁，風味濃甜，可溶性固形物含量17.3-19.5%。
翠玉獼猴桃維生素C含量143毫克/100克，總酸度1.4%，總糖16%-22%，成熟期9月中旬，三年生株產量均達20公斤，最高株產49公斤，盛產期畝產可達2500-4000公斤。綜合性狀優於對照品種豐悅、早鮮、魁密、泌香、秦美、金魁、海沃德等。翠玉耐貯性極強，與新西蘭良種海沃德相似，遠遠超過其他各主栽品種，常溫（25左右）下可貯藏30天以上，好果達89%，立冬前後採收可貯至翌年2-4月。
翠玉獼猴桃還有一個更突出的優點，就是果實無需完全軟熟便可食用，硬度在5KKG/CM左右就可食用，風味濃甜，無澀味，這一特性還優於海沃德。
紅陽
紅陽獼猴桃果實中大、整齊，一般單果重60-110g，最大果重130g。果實為短圓柱形，果皮呈綠褐色，無毛。果汁特多，酸甜適中，清香爽口。鮮食、加工俱佳，特別適合製作工藝菜餚。
紅陽獼猴桃總糖高13.45%，高出世界流行品種海沃特近5個百分點，而總酸只有0.49%，可溶性固形物16.5%，富含鈣、鐵、鉀等多種礦物質及十七種氨基酸，維C高達135，8月下旬陸續上市，採用溫控法可貯至翌年二月。
紅陽獼猴桃果心橫截面呈放射狀紅色條紋形似太陽，光芒四射，美豔奪目，看之飽眼福，食之飽口福，含有補血養顏功效的紅色素。四川蒼溪野生資源中選育出的珍稀品種,1997年經四川省農作物新品種審定委員會審定命名，其後，在其基礎上選育除了許多優系，如晚紅、紅美等紅肉品種
龍藏紅
龍藏紅獼猴桃是湖南省隆回縣小沙江鎮獼猴桃種植基地從野生資源中選育出的獼猴桃新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是一個綜合性狀優良的特早熟紅心品種，經多代鑑定及省農科院的多點試種，其子代遺傳性狀穩定，抗逆性強，果實較大，風味濃甜可口，較耐貯藏，豐產穩產，鮮食加工兩用價值高，在國內獨具一格的特色品種。
龍藏紅獼猴桃果實圓柱形，平均單果重70-80g，最大單果重125g，果皮褐綠色，果面光滑無毛。果實近中央部分中軸周圍呈豔麗的紅色，果實橫切面呈放射狀彩色圖案，極為美觀誘人。果肉細嫩，汁多，風味濃甜可口，可溶性固形物含量16.5%-23%，含酸量為1.47%，固酸比11.2。香氣濃郁，品質上等。果實貯藏性一般，常溫(25℃)下貯藏10-14天即開始軟熟，在冷藏條件下可貯藏3個月左右。
龍藏紅獼猴桃樹勢強健，新梢生長量大，其萌芽率為36.3-73.7%，成枝力極強，結果枝率為85%左右，每果枝座果3-8個，平均座果6個，第三年平均株產20-25kg左右，盛產期畝產可達2000-3000kg，豐產穩產性強。
龍藏紅獼猴桃在高、低海拔地區均能正常生長與結果，生態適應性良好，且豐產、穩產，果實品質優良，抗高溫乾旱能力強，具有較強的抗病蟲能力，但在低海拔地區栽培，果肉紅色變淡，以海拔1000米以上的地區栽培最能體現其果實紅心的特性。因此，龍藏紅更適宜於在海拔較高(1000-1500m)的地區種植，以充分表現其品種特色。
和平1號
和平1號株系從引自湖南的美味獼猴桃嫁接苗砧木萌發而成，1990年選出，植株生長勢中等，分枝較密，枝較纖細，葉中等大，較厚，濃綠色。1年生枝呈灰褐色，皮孔較小。萌芽期3月中旬或下旬，花期4月下旬到5月初，果實成熟期10月上中旬，果實在枝條上可留到12月份。落葉期12月中旬，生育期250天左右。
和平1號豐產性一般，6年生株產量24公斤，平均單果重80克以上，果實圓柱形，果皮棕褐色，茸毛長而密。果肉綠色，有香味，含可溶性固形14%-16%，總糖7.88%，維生素C為每100克果肉77.1毫克。常溫下果實貯藏期10-25天，比中華獼猴桃長13～18天。栽培時，需加強肥水管理，足有機肥，合理疏花疏果，可提高單果重。雌雄比以6：1比例栽植為宜。
米良1號
米良1號獼猴桃即“粵引和平2號”該品種1990年春引自湖南吉首大學。生長勢旺，葉片大而厚，濃綠色。1年生枝呈灰褐色，皮孔大。萌發期3月中旬或下，花期4月下旬，有少量雙子房和三子房連體花。果實成熟期9月中下旬，果實長圓柱形，果皮棕褐色，平均單果重87克，最大單果重135克。
米良1號獼猴桃果肉黃綠色，汁多，有香味酸甜可口。含可溶性固形物15%，總糖7.35%，總酸1.25%，維生素C含量77.1毫克/100克果肉。常溫下果實可貯藏7-14天。該品種豐產，有輕度的大小年，抗旱性較強。
徐香（趣香三號）
徐香獼猴桃即“粵引和平3號”江蘇徐州果園，從海沃德實生苗中選出1994年于徐州果園引進。果柄短而粗，果實圓術形，果皮黃綠色，被褐色硬刺毛，果實皮薄，容易剝離。一般平均單果重79克，最大單果重137克。
徐香獼猴桃果肉綠色，果汁多，味道酸甜適口，有濃香，品質特優。可溶性固形物14.3-17.8%，每百克鮮果肉中維生素C含量為99.4-123毫克。果實成熟期9月上中旬。常溫下果實可存放7-10天。
紅心獼猴桃
紅心獼猴桃果實圓柱形兼倒卵形，果頂果基凹，果皮薄，呈綠色，果毛柔軟易脫。果肉黃綠色，中軸白色，子房鮮紅色，果實橫切面呈放射狀紅、黃、綠相間太陽般圖案。平均單果重69克左右，最大果重110克。
紅心獼猴桃樹的樹冠緊湊，長勢良好，植株健壯，枝條粗壯，枝較軟。定植後的第二年有30%的植株試花結果，第三年全部結果，比海沃德提早2～3年，第四年進入盛果期，一般盛果期可維持30～40年，經濟壽命長，結果枝佔萌發枝的65%，每年結果枝可掛果1～4個果，最多5個，坐果率90%以上，生理落果現象不明顯，單株產量達20公斤左右。
紅心獼猴桃抗風能力較強，對褐斑病、葉斑病和潰瘍的抗病力較強，但抗旱能力較其他品種弱。
黃金果獼猴桃
黃金果是獼猴桃品種之一，原產地新西蘭，因成熟後果肉為黃色而得名。黃金果為二倍體，果實為長卵圓形，果喙端尖、具喙，果實中等大小，單果重80～140g，若使用生物促進劑BenifitPZ，大果比例增加。軟熟果肉黃色至金黃色，味甜具芳香，肉質細嫩，風味濃郁，可溶性固形物含量15%～19%，幹物質含量17%～20%，果實硬度1.2～1.4kg/cm。
黃金果獼猴桃果實貯藏性中等，冷藏（0±0.5）℃條件下可貯藏12～16周，在20℃時，果實貨架壽命約3～10d。果實食用硬度在1.0～1.5kg，風味明顯有別於“海沃德”。最佳的貯藏溫度應在（1.5±0.5）℃，以減少冷藏損傷及腐爛。
軟棗獼猴桃
軟棗獼猴桃：果子表面無毛，很光滑。維C含量為每100g鮮果肉中含430mg。個頭較小，平均單果重約10g。
狗棗獼猴桃
狗棗獼猴桃，中藥材名。本品為獼猴桃科植物狗棗獼猴桃的果實。拉丁植物名：採收和儲藏：秋季採果，曬乾。功能主治為：滋養強壯。主維生素C缺乏症。
葛棗獼猴桃
果實除作水果利用之外、葛棗獼猴桃有一定的藥用價值
獼猴桃分佈範圍
1）中華獼猴桃：廣泛分佈於長江流域，大約在北緯23°~24°的亞熱帶山區，如河南、陝西、湖南、江西、四川、福建、廣東、廣西、臺灣等地區
（2）美味獼猴桃：雲南,貴州,四川,廣西,湖南,河南,陝西,甘肅。湖北：來鳳,宣恩,咸豐,鶴峰,恩施,利川,建始,巴東,秭歸,宜昌
（3）軟棗獼猴桃：野生於東北、西北、華北、長江流域的山坡灌木叢或林內，抗寒性強。果實橢圓形，小而光滑，單果重3～5克，最大可達13克，可作為抗寒砧木。
（4）狗棗獼猴桃：分佈於東北、河北、陝西、湖北、江西、四川、雲南等省的林中，多生長在海拔3600米的地區，抗寒性最強，果實小，僅3克左右。無栽培利用價值。
（5）葛棗獼猴桃：主要分佈於東北、西北、山東、湖北。湖南、河南等省區，
生於海拔3200米的林中，抗寒能力強，果實小，直徑僅1釐米左右。
獼猴桃貯藏
一、採收貯藏
所用果實按照“獼猴桃驗收標準”進行收購。
１採收時間：露水乾後的早晨或傍晚氣溫較低採收為好，儘可能避開雨天、霧天、帶露水的清晨進行採收。
２、採收技術：採收時，從果梗與果實離層處摘下，裝入專用塑料筐內。
３、採果時剪指甲、戴手套、輕拿輕放，防止機械傷，禁止飲酒採果搬運。
４、收購果品運輸
採夠一車立即運回預冷，地頭堆放不得超過５小時，從採收到入庫不得超過１２小時，轉運時防止裝載不實嚴重振盪。
二、預冷
１、入庫人員禁止酒後入庫或帶芳香物入庫。選擇的入庫品種單品單庫，分級堆放預冷。
２、採收的獼猴桃，在車間內放置４－６小時散去大量田間熱入庫，晚上卸的車輛可在第二天早上入庫。
３、果筐入庫在２－３℃庫間預冷２－３天，待桃心溫度接近庫存溫度後，冷庫溫度控制在０－１℃。
４、每天入庫量不得超過庫容的２０％，待溫度穩定後才能繼續入庫。５．６入庫堆垛每個托盤每次放置６個塑料筐，共８層，入庫後托盤放置兩層。託與託之間留開風道，塑料筐堆垛距側牆１５－２０釐米，塑料筐距冷風機出口不小於１．５米，垛與垛之間距離大於２０釐米。
三、貯期管理
１、溫度控制：溫度控制要求：美味獼猴桃０±０．５℃，中華獼猴桃０．５－１℃，溫度控制措施：３個溫度傳感器通過溫控儀控制記錄溫度，冷庫前後兩個玻璃溫度計通過攝像頭記錄在控制室觀察和記錄溫度。白班和中班兩小時記錄一次溫度，夜班可不記錄數據。
２、貯藏溼度：溼度控制要求：進庫前期溼度要求８５％－９０％，中期保持在８５－７５％，後期為了防止黴爛，適當減少溼度，控制在７５－６５％。溼度控制措施：每個冷庫放置一個溼度計，配製一個加溼器，結合溼度計顯示，調節加溼器開啟頻次，使庫內溼度控制在要求範圍內，溼度計每１周觀察記錄一次。驗證庫內溼度是否控制在要求的範圍內。在存貨期間要保持地面溼潤，在此期間要做多次地面消毒，此項工作也可結合地面補水和地面消毒同時進行。
３、通風換氣：一般換氣時間在早間空氣質量較好時間內進行。入庫前期５到７天換氣一次，中期１０天左右換氣一次，後期換氣時間最長不超過１５天，在後期也可以根據嗅覺來決定哪個庫需要換氣，如果庫內有果實散發的香味或者異味，就應該及時換氣了，一般換氣時長２０分鐘，在寒冷的冬季換氣時要注意外界的溫度，外界溫度比庫內溫度低了很多，這時換氣害怕出現果實受凍，所以要特別注意。
４、存貨質量的定期抽檢為了使存貨質量達到預期效果，離不開平時的認真觀察和定期抽檢。抽檢的目的是為了觀察我們平時的管理效果，首先看庫溫是否正常，再檢查果子的鮮度、失水錶現和果心溫度。用水果刀切開果肉直觀的進行檢查，如表現為：果肉新鮮紋理清晰，果肉嫩而脆，就說明一切正常。一般庫溫達到０℃以下才有必要測果心溫度，一般果心溫度保持在０．２℃到負０．３℃之間，但也要根據具體品種和庫溫而言
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