外婆紅燒肉
主料：五花肉1斤，鵪鶉蛋4兩
輔料及調料：薑片4片，花椒8顆，幹辣椒1個，八角1個，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，白酒1勺
製作流程：
將五花肉切成5釐米的方塊，冷水下鍋，過水煮開後撈出。
鵪鶉蛋煮熟後剝殼備用。
鍋中放少許油，倒入五花肉，煸炒5分鐘，過水和煸炒的目的是為了讓五花肉吃起來不油膩，倒入涼水，沒過五花肉，然後依次放入所有的輔料及調料。
大火煮開，然後改小火，蓋上鍋蓋，煮四十分鐘。
四十分鐘後打開鍋蓋，放入之前備用的鵪鶉蛋，再改成大火，把汁收幹即可。
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裝盤時，將薑片，幹辣椒，八角，全部撈出，以免影響菜品的美觀。
這道菜的重點就在於烹飪的時間，好的食材，加上充足的時間，才能夠做出美味！
絕味小海鮮
主料：15頭小鮑魚5個，花螺0.5斤，蟶子0.5斤，蟹鉗0.5斤，花蛤0.5斤
輔料及調料：蒜末2勺，薑蓉2勺，美極鮮味汁3勺，陳醋2勺，花雕酒4勺，蒸魚豉油4勺，小米辣碎4勺，家樂辣鮮露2勺，白糖1勺，日本青芥末1支
製作流程：
將小鮑魚用勺子挖出，去除內臟，清洗乾淨後，在鮑魚的正面打上花刀。
將蟹鉗用刀背敲裂外殼，不要敲碎，敲裂就可以了。
燒一鍋開水，將花螺，蟶子，花蛤，蟹鉗，依次放入鍋中，煮兩分鐘至熟，將小鮑魚放入鍋中煮三分鐘。
海鮮煮熟後撈出，沖涼水，至海鮮完全涼透，瀝乾水分備用。
將所有的輔料及調料混合，加入適量的涼水，攪拌均勻，製成海鮮調味汁。
將之前備用的海鮮倒入到海鮮調味汁中，浸泡40分鐘，撈出裝盤即可。
這道菜需要注意的事項：
用刀背敲裂蟹鉗的目的，是為了讓蟹鉗在浸泡時更容易入味。
所有的海鮮，一定要等到鍋中的水完全沸騰，才能倒入鍋中。
牛油果健身沙拉
主料：牛油果1個，帕斯雀牛肉3片，聖女果2個，小水蘿蔔1個，松仁少許，芝麻菜，羅馬生菜，苦菊適量
輔料及調料：沙拉醬100克，蜂蜜15克，辣椒粉1克，橄欖油適量
製作流程：
芝麻菜，羅馬生菜，苦菊，洗乾淨後控幹水分。
牛油果一分為二，將其中的一半壓成蓉，混合沙拉醬，蜂蜜，辣椒粉，做成牛油果沙拉醬。
將芝麻菜，羅馬生菜，苦菊都撕成小塊，聖女果切小塊，小水蘿蔔切片，把所有的蔬菜混合後裝盤。
將剩下一半的牛油果切成片，帕斯雀牛肉捲成牛肉卷，全部堆放在混合後的蔬菜上。
最後淋上橄欖油和牛油果沙拉醬即可。
因為牛肉屬於高熱量高蛋白食材，牛油果屬於低熱量高蛋白食材，再搭配上新鮮的蔬菜，絕對是健身愛好者和想瘦身朋友們的最愛！
讓我帶你去尋找不一樣的城市味道！
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