在中國的明朝時期，英國額國王十分愛好喝茶，於是就提出了僅就飲茶的一個政策，使得飲茶成為了當時在英國的一種十分時尚的運動，同時也促進了茶文化的傳播和茶貿易。同時中國在更早的時候也有以為十分愛好喝茶的貴族，這就是流傳在歷史的上很具有傳奇色彩的文成公主。
唐時，文成公主和親西藏，從此邊疆安定，歷史上傳為美談。當時飲茶之風很盛，人們崇尚飲茶。文成公主遠嫁西域，嫁妝自然豐厚，除金銀首飾、珍珠瑪瑙、綾羅綢緞等等之外，還有各種名茶，因為文成公主平生愛茶，養成了喝茶的習慣，而且喜歡飲茶敬客。西藏地處高原，氣候寒冷乾燥，人們一日三餐均以肉食為主，果菜甚少。文成公主初到西藏，生活很不習慣。每天早晨，當婢女端來牛羊奶時，她就緊縮雙眉，不吃不行，吃了胃又不舒服，於是她想出了一個辦法，先喝半杯奶，然後再喝半杯茶，果覺胃舒服了些。以後她乾脆把茶汁摻入奶中一起喝，無意之中發覺奶茶混和，其味比單一的奶或茶更好。
打這以後，不僅早晨喝奶時要加茶，就連平常喝茶是也喜歡加些奶和糖，這就是最初的奶茶。
文成公主為了普及飲茶，除曉之以理，傳之以法外，還建議藏王用牲畜、皮毛、鹿茸等土特產，派人去陝西、四川等地換取茶葉，自此西藏飲茶之風日盛，茶葉的銷售量也日益增多。人們在飲茶實踐中，逐漸發現吃了油膩肉食後喝杯濃茶，腸胃特別舒服，同時文成公主想到京城一帶有用蔥、姜、芝麻、炒米等佐料泡茶吃的，於是試著在煮茶時加入些酥油和松子仁，吃起來很想，如果不加糖，而加些許珍貴的鹽巴，鹹滋滋，香噴噴，其味更佳。文成公主逢年過節，就親自制作這種酥油茶賞賜大臣，於是“酥油茶”就逐漸成為藏族賞賜、敬客的最隆重禮節。直至今日，客來敬酥油茶，奶是藏胞的一種獨特風尚。
當然現今的酥油茶講究多了，製作時不僅要有奶茶和上等的酥油，上好的佐料，而且還要有一個專打酥油茶的長筒和一套精美的茶具。但每當藏胞圍坐一起，吃著香脆的餈粑餅，喝著鹹滋滋的酥油茶時，常懷著崇敬的心境緬懷飲茶皇后——文成公主，有聲有色地描述有關文成公主的種種傳說。
人們從飲茶歷史推斷，時下比較流行的我國南方廣受歡迎的口感上佳的絲襪奶茶、臺灣民眾比較喜愛的珍珠奶茶，以及現流行的以富含營養的火麻仁為原料以小酥餅搭配同時飲用的銳客奶茶，在飲用形式上是否皆傳承於此也未可知。總之，文成公主對西藏飲茶風尚的興起和發展，曾經起到積極傳播、竭誠宣傳和努力促進的作用，是無可懷疑的。
如今奶茶已經融入了現代人的生活，不論是東方還是西方都能接受他獨
特的香醇，而且隨著時代的進步，奶茶也逐漸形成了自己的文化，可以說奶茶現在已經是融貫東西方，已經成為年輕人的時尚。
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