三農老李
茼蒿是一種營養價值及高的蔬菜，安心氣，養脾胃，常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。茼蒿最好吃的做法就是蒸，這樣大部分營養都能保留。我最喜歡用茼蒿和玉米粉搭配烹製，茼蒿本身含有豐富的粗纖維，玉米粉中也含有豐富的膳食纖維，二者結合在一起，更能促進腸胃蠕動，促進消化，還能達到排毒減肥的功效。這樣做出來的蒸茼蒿，成品清香怡人 ，口感鮮香脆嫩，連我家不愛吃青菜的女兒都喜歡呢！下面我把做法分享給大家。
準備材料：茼蒿350克 玉米粉30克 大蒜（適量）
茼蒿洗淨，切寸段。
茼蒿里加入1勺玉米油，拌勻。
加入30克玉米粉，拌勻。
玉米粉不要太多，如果放多了，茼蒿蒸熟後容易粘連在一起，影響口感。（先放油拌勻後，再放玉米粉，茼蒿葉之間就會分開，也是防止粘連。）
小碗里加入蒜沫，1勺香醋，1勺生抽，1克鹽，5ml香油，調成碗汁兒。蒸茼蒿要想好吃，這一步是關鍵，調一碗蒜香味的蘸汁兒，蘸著蒸菜吃，別提有多美了！
蒸鍋裡水燒開，墊入紗布，把茼蒿倒入鍋中，鋪開。
蓋上蓋子蒸8分鐘，起鍋裝盤。
蘸著碗汁兒吃，清新的茼蒿與蒜蓉汁的醬香味融合在一起，鮮美多汁，脆嫩爽口，那叫一個香啊！
也可以將碗汁兒倒入茼蒿里，拌勻了吃，營養又美味！喜歡的朋友趕緊試試吧！
小魚私廚
秋天裡茼蒿特別多，是一種綠油油的蔬菜。營養豐富，有安神醒腦、消腫利尿、降血壓、滋潤肌膚、增強記憶力、開胃增加食慾的功效。茼蒿的好處很多，吃起來非常細滑、清脆、爽口。同時，茼蒿也是一種經濟實惠的綠葉蔬菜。
茼蒿的吃飯很多，茼蒿可以用來煮湯、小炒、炒蛋等。今天我們就介紹2道【茼蒿炒蛋】的美食給大家。其實說兩道，其實算一道菜，兩種方式而已。 
【茼蒿炒蛋】做法一
準備食材：
新鮮的茼蒿1把、雞蛋4個、獨蒜1個、鹽、蠔油、花生油。
處理食材：
1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗乾淨。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽、少許清水，攪拌均勻。
3、蒜剝皮，切末。
做法：
1、在鍋中加入適量的清水，放少許的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，撈出，瀝乾水分。
2、在鍋中加入適量的花生油，燒熱，下雞蛋液，炒定型，出鍋備用。
3、另起鍋，加入適量的花生油，燒熱，下蒜末熗鍋，接著下焯好的茼蒿段炒幾下，加入少許鹽、少許的蠔油炒均勻。
4、將炒定型的雞蛋塊放入鍋中翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
【茼蒿炒雞蛋】做法二
準備食材：
新鮮的茼蒿1把、雞蛋4個、鹽、花生油。
處理食材：
1、茼蒿摘掉老部分，清洗乾淨，切成短段。
2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽、少許清水，攪拌均勻。
做法：
1、在鍋中加入適量的清水，放少許的花生油，下洗好的茼蒿段焯水，焯熟撈出，瀝乾水分。
2、茼蒿段晾涼後，放入到雞蛋液中，再次加入少許鹽，攪拌均勻，。
2、在鍋中加入適量的花生油，燒熱，將做好的茼蒿雞蛋液放入鍋中快速翻炒定型即可出鍋。
兩種做法都可以，茼蒿的營養配合雞蛋的營養是的營養更加全面，老人小孩都特別適合吃，全面補充多種營養。
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美食來臨
茼蒿不僅清香濃郁，嫩綠爽口，而且營養價值很豐富，經常食用對身體有健脾開胃，降壓補腦，養心安神，利水消腫，寬中理氣，降低血壓，美化肌膚等好處!
茼蒿怎麼做好吃?給大家分享兩道做法簡單，健脾開胃的美味茼蒿做法!一、茼蒿雞蛋湯
材料:
茼蒿250克、雞蛋2個、姜
做法:
1，茼蒿清洗乾淨，切成段。
2，雞蛋打入碗中，打成雞蛋液;姜切薑片。
3，熱鍋下入少許油，加入薑片炒一下。
4，加入清水燒開後，然後加入茼蒿菜滾煮至變軟，再慢慢倒入雞蛋液，滾煮1分鐘。
5，加入適量鹽拌均勻即可關火。
二，清炒茼蒿
材料:
茼蒿500克、蒜頭
做法:
1，茼蒿清洗乾淨並瀝水，蒜剁成蒜末。
2，熱鍋下油，放入蒜末炒香，倒入茼蒿，用筷子翻炒均勻，攪散，加入兩湯匙清水。（有點水不會太乾，炒出來更嫩綠爽口）。
3，加入適量鹽，蠔油炒至變軟即可關火，盛碟。
茼蒿的美味做法就分享到這裡喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!
濤濤巧媽
茼蒿是再尋常不過的美食，有一度，它是我最愛的火鍋素菜，有了它，我願意吃一頓純素的火鍋。
在古代，茼蒿為宮廷好菜，所以又名皇帝菜。皇帝看上的菜，要麼就是口感奇佳，要麼就是營養成分不在話下。有人嫌棄茼蒿有股淡淡的藥味，殊不知，就是這個味道，是因為其自身有某些藥用功能。茼蒿里含有多種維生素和微量元素，多食之可以安神、穩定情緒。
除了燙火鍋，我其實最喜歡涼拌茼蒿。
涼拌後，撒一點堅果仁，口感脆嫩，營養豐富，恍若沙拉。而且清爽涼拌菜，熱量也不高，減肥時候是最適合的，還有消除水腫的作用，促進身體水分代謝，排解體內溼氣。
茼蒿和許多蔬菜相似，茼蒿炒肉、素炒茼蒿、茼蒿炒雞蛋、蒜蓉茼蒿、蠔油茼蒿……都是尋常搭配。
茼蒿菜粥也非常值得推薦，清新養生。
粳米熬煮成粥，然後加上茼蒿碎碎，可以加冰糖或者少量的鹽即可。高血壓、祛痰、失眠統統不在話下。但因為茼蒿里面含有多種維生素和礦物質，多食用茼蒿可以滋潤皮膚，改善皮膚粗糙的問題，愛美的女生也可以多吃一點。
武漢壹周
茼蒿也是一種不錯的蔬菜，有開胃健脾的功效。
茼蒿的做法很簡單:
1:清炒。將茼蒿洗淨切碎，加入油鹽和調味料即可。
2:涼拌。將茼蒿洗淨在熱水鍋焯一下，撈起。加入蔥薑蒜和辣椒，滴入香油，便可食用。
3:雞蛋炒茼蒿。首先將雞蛋油煎，而後將切好的茼蒿放在一起炒，加入調味料。
總之，茼蒿吃起來有一股濃濃的清香味。
夢醒後的表白
答：一，茼蒿燉豆腐，茼蒿切段，豆腐打塊，入油清燉即可。二，醬茼蒿。茼蒿切段後用鹽稍囟三分鐘左右去原汁，勺內入油五成熱，蔥薑蒜爆鍋入茼蒿加豆瓣醬適量翻炒。三，熗拌茼蒿，茼蒿切段備用。糖醋，辣椒油，蠔油，鹽(少許)調拌均勻拌入即可。四，茼蒿燉刀魚，在北方沿海地區，每逢春季人們將剛出海的刀魚用茼蒿清燉，是一道由來已久的傳統美食。
洗耳翁1
上邊說的很詳細了我就不就長篇一一告知了！
小鎮青年日記
茼蒿是咱們老百姓餐桌上的一道最好的綠葉疏菜，茼蒿的營養價值很高，有豐富的維生素和胡蘿蔔素及多種氨基酸，常吃茼蒿能消食開胃、安神補腦、潤肺補肝。下面我把我的涼拌茼蒿菜餚分享給大家！把茼蒿洗淨切段，在鍋中放入適量的油加熱油溫7—8成熱放入花椒或辣椒炸胡，然後放入茼蒿，關火出鍋，然後放鹽、味精、香油，然後在放點杏仁，杏仁在這道菜餚裡也起到了很好的作用，止咳平喘，潤腸通便、美白肌膚，使皮膚得到很好的改善光澤亮麗。
秀玉159272025
茼蒿我個人習慣是：焯水，變色熟了之後撈起來放盤裡，淋上蒜蓉生抽芝麻油，攪拌攪拌就OK了，這樣避免了農藥殘留，也能保持茼蒿里的營養，口感也不錯~~
