荷塘月色103903281
茼蒿做餃子餡，包的餃子好吃，敢與韭菜餡媲美。比較典型美味有三種調餡：
⒈茼蒿雞蛋餡。一斤茼蒿，六隻雞蛋。大油煎雞蛋，油燒熱，雞蛋糊倒裡面，用筷子轉圈劃拉，直到都煎成碎蛋末。茼蒿切碎，和雞蛋碎一起拌了，加鹽就成。包出的餃子味道很鮮。
⒉茼蒿大肉餡。一斤大肉，一斤茼蒿。大肉肥四瘦六，剁碎。茼蒿切碎，只給鹽，不給其他調料，拌均勻就成。茼蒿味衝，正好壓住大肉的腥，綜合出的鮮香迷人。
⒊茼蒿豆腐餡。一斤茼蒿，半斤豆腐，三兩豬油渣。茼蒿切碎，豆腐拌碎，油渣切碎。也是隻給鹽，拌均勻就成。這道餡是“兩鮮配一香”，好看好吃。
普濟
茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。 
茼蒿餃子也是相當好吃的一道菜品。
方法/步驟 1準備好麵粉和雞蛋，將雞蛋磕破放入麵粉中加水，將攪好的麵粉放在陰涼處醒一會。 2準備餃子餡，茼蒿和肉切碎放入容器中，加入芝麻、五香粉、耗油、鹽等攪勻，美味的餃子餡成了。
3將醒好的麵糰揪成劑子，擀成餃子皮。將攪好的餃子餡放入適量，捏成餃子。
4將鍋中水燒開，把包好的餃子放入水中，煮至餃子浮起即熟 。
5撈入盤中，填好醬汁，香噴噴的餃子一定讓你流連忘返。
素錦年時
說實話，茼蒿我們家一般都用來清炒，燙火鍋也是不錯的選擇。包餃子只試過幾次，味道還是不錯的。因為用茼蒿包的水餃鮮美無比，它跟豬肉結合又香又鮮還有一泡湯，肯定不會讓你失望的。對於家裡有不愛吃青菜的孩子，不妨試試這個餃子的做法。
步驟：
茼蒿洗淨控幹水份，切成碎末。注意不要像剁蘿蔔絲一樣剁成粉碎，用刀切小段即可，否則裡面的水份全流出來，營養損失不少。
肉餡放入適量大蔥、生薑、生抽、蠔油往一個方向攪拌好待用。
切碎的茼蒿放入肉餡中，加適量食用油攪拌均勻餡。
最後再加入鹽，切記！所有青菜餡的餃子都是先加油鎖住水分之後再加鹽。
揉麵擀皮就不用說了，開包吧。
雲捲雲舒
責滲入心
茼蒿包餃子好吃呀，餃子帶有茼蒿的香氣，很美味。當然不喜歡吃茼蒿的人除外。
做法：
- 茼蒿擇洗乾淨切碎，榨出菜汁。
- 準備好麵粉；加雞蛋於麵粉中。榨出的茼蒿汁與麵粉混合，揉成光滑麵糰。
- 豬肉洗淨、剁成末加入調味料拌勻，加入茼蒿碎拌勻。
- 茼蒿肉末拌好成餃子餡料。麵糰擀皮、就可以包餃子了。
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適口為珍
餃子之為物也，實在是我中華傳統貢獻於人類的一大創造。不管什麼材料幾乎都可以入餡兒，不管什麼餡兒也幾乎都好吃。只要有餃子的形式，有餃子的全部製作過程參與，就都會給包餃子吃餃子的人帶來無上的愉悅。以此推之，茼蒿自然是可以，因為茄子冬瓜黃瓜西紅柿還可以呢！嘗試著將各種大地上的菜餚包到餃子裡，都不失為一種樂趣與享受哦！
東方連話
茼蒿包餃子非常好吃，將茼蒿洗淨切碎加鹽抓勻攢出汁，可用菜汁和麵，將頸背肉絞成肉餡，加蔥碎，姜粉，花椒粉，鹽，蠔油，醬油，香油，花生油，加個生雞蛋順時針攪勻，加茼蒿再攪勻。這時面已醒好，扞皮就可以包了。
夢真164422386
威子
好吃有標準嗎？你自己喜歡就叫好吃！
