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茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦的作用！平時家裡經常做:蒜蓉炒茼蒿、涼拌茼蒿、還有茼蒿炒雞蛋。好吃爽口還不膩……
1、蒜蓉炒茼蒿的做法:
上鍋燒油，油6成熱放入蒜粒快速翻炒出香味，然後放入香蔥翻炒幾下後，倒入洗好的茼蒿翻炒1分鐘，放鹽、雞精攪拌均勻出鍋裝盤。
2、涼拌茼蒿的家常做法:
上鍋燒水，水開放一點鹽、一滴油倒入洗好的茼蒿焯水2分鐘，撈出控水備用；
控好水的茼蒿放進盤裡，上面撒些香蔥花、食鹽；
上鍋燒油，油熱放入蒜粒爆香，然後倒入盛在盤中的茼蒿上，放一點香油攪拌均勻上桌。
3、茼蒿炒雞蛋做法:
上鍋燒油，油熱6成，倒入打散的雞蛋，快速攪拌盛出備用；
鍋倒油，油熱放入蔥花翻炒出香味，倒入洗好的茼蒿翻炒斷生，然後倒入炒好的雞蛋、放一點鹽、雞精翻炒出鍋裝盤。
五色的陽光
茼蒿開胃消食，營養豐富
做法也是有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作茼蒿的方法，希望對大家有所幫助
涼拌茼蒿
茼蒿摘好後清洗乾淨，用刀切成小段放入碗中
蒜切末，蔥切蔥花，小米辣切小段備用
取一碗，碗中倒入生抽、香醋、白砂糖、食鹽，攪拌均勻後澆入裝有茼蒿的碗中
放入蒜末、蔥花、紅油、熟白芝麻攪拌均勻後襬盤即可
爽口的涼拌茼蒿就做好了
茼蒿炒雞蛋
碗中打入幾個雞蛋，用筷子將蛋液攪勻後備用
將茼蒿摘好後清洗乾淨，切段
紅辣椒掰段備用
鍋中倒水，水開後放入茼蒿，將茼蒿焯熟後盛出瀝乾水分
另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入蛋液
將雞蛋炒熟定型後放入茼蒿，添加適量食鹽、味精、少許耗油、紅辣椒段
翻炒均勻後關火出鍋擺盤即可
好吃的茼蒿炒雞蛋就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
我家茼蒿的做法就一種，蒜泥茼蒿。
做法：1、茼蒿摘去老葉，洗淨切一寸長段。
2、大蒜拍碎切沫備用。
3、熱鍋，倒入適量油，六七成熱後倒入蒜末煸香。
4、倒入茼蒿翻炒片刻，待癟後加入鹽，翻炒均勻後起鍋即可。
小貼士：
茼蒿易熟，蒜末煸香後全程大火翻炒，快速出鍋才能呈現綠碧青脆的顏色。
在炒茼蒿的過程中會產生較多的水分，所以不用加水。
此菜具有健脾消腫、清熱解毒、降壓補腦等效用，烹飪又極簡單，建議大家可以適當吃一些。
天哥兒愛美食
茼蒿是很多菜餚的美好伴侶，也有一種特殊的味道，深受很多人的喜愛。它含有豐富的維生素，具有很好的開胃效果。下面分享一個我自己比較喜歡吃的做法，很多人都沒吃過，酸辣中略微有甜甜的味道，特別爽口。
1.選用比較嫩的茼蒿，清洗後在中間切成段。
2.將切好的茼蒿杆與葉分別放入大碗中裡備用。
3.準備5個蒜瓣，用壓蒜器壓成蒜泥，這樣拌入茼蒿里比較入味。
4.蒜泥放入碗中，加入一勺耗油（拌這個菜不需要加鹽，完全用耗油來調鹹度），少許白糖，再加入與耗油同等量的陳醋，攪拌均勻調成料汁。
5.料汁倒入裝茼蒿的碗裡，用手溫柔的把茼蒿杆先抓拌均勻，然後再稍微抓拌幾下茼蒿葉。
酸辣爽口的涼拌茼蒿完，味道真的不錯，超級下飯。
麥子小廚
【米粉蒸茼蒿】茼蒿清香，顏色翠綠，營養美味。
【用料】:茼蒿300克，米粉20克，鹽3克。
【做法】:
▶️1，茼蒿洗淨，切成2cm長的段。
▶️2，將茼蒿盛入缽內，加入米粉，鹽一起拌勻。
▶️3，蒸籠底部墊上紗布，放入茼蒿蒸五分鐘，取出淋上明油即可。
金58526662
茼蒿可以炒，涼拌，也可以打火鍋。
茶餘飯後話美食
還答什麼答啊，好幾個回答都被推進了首頁，申請愣是沒通過😓
