簡介
老虎魚湯是北海的特色菜。老虎魚由於對生長環境要求非常苛刻，漁民捕獲的機率很少，菜市場極少有賣。即便有有由樣子長得“極端”，也是無人問津。
特點
但懂行的人都知道老虎魚的潛在價值，清熱解毒，不僅味道鮮美，皮脂對於美容、養胃都有極高的藥用和滋補價值。
製作方法
原料：
虎魚，薑片
步驟：
1.首先我們把虎魚洗乾淨，注意，虎魚背上有毒刺，很不好處理，一般我都叫魚販殺好，切成段狀。
2.然後燒熱油，把薑片油炸一下。
3.再把虎魚放入，稍微煎片刻..
4.加入沸水，開始煮魚湯
5.將煮的魚湯倒入到小煲裡，小火熬1小時
6.煮好後，湯裡放點鹽即可
小貼士
做之前，可以把魚稍微煎一會，這樣熬製出來的魚湯會更美味！
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