简介
老虎鱼汤是北海的特色菜。老虎鱼由于对生长环境要求非常苛刻，渔民捕获的机率很少，菜市场极少有卖。即便有有由样子长得“极端”，也是无人问津。
特点
但懂行的人都知道老虎鱼的潜在价值，清热解毒，不仅味道鲜美，皮脂对于美容、养胃都有极高的药用和滋补价值。
制作方法
原料：
虎鱼，姜片
步骤：
1.首先我们把虎鱼洗干净，注意，虎鱼背上有毒刺，很不好处理，一般我都叫鱼贩杀好，切成段状。
2.然后烧热油，把姜片油炸一下。
3.再把虎鱼放入，稍微煎片刻..
4.加入沸水，开始煮鱼汤
5.将煮的鱼汤倒入到小煲里，小火熬1小时
6.煮好后，汤里放点盐即可
小贴士
做之前，可以把鱼稍微煎一会，这样熬制出来的鱼汤会更美味！
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